所謂的海鮮鍋并不是指用單獨(dú)的哪樣海產(chǎn)品煮一鍋海鮮，而是將各種海鮮混雜在一起再放入香菜跟番茄之類(lèi)易于保存的蔬菜一起亂煮。
　　浩瀚的海洋孕育著大批的海鮮，各種海洋食物不僅豐富多樣，而且大都營(yíng)養(yǎng)豐富美味無(wú)比，將各種海鮮混雜在一起煮非但不會(huì)使得海鮮原本的鮮味喪失，反而還會(huì)使得其融入別的海鮮的味道，使其味道更加鮮美。
　　海鮮鍋不僅備受漁民喜歡，就連很多圈外人士也很愛(ài)吃。
　　其中砂鍋海鮮更是被美食家譽(yù)為海鮮鍋中的上品，有不少人花大價(jià)錢(qián)入住高級(jí)酒店就是為了一品砂鍋海鮮的絕味。
　　酒店里的砂鍋海鮮一般用的特制紫砂鍋。項(xiàng)陽(yáng)等人煮海鮮鍋是自己吃就沒(méi)那么多的講究了，甚至有人覺(jué)得鐵鍋太小了吃起來(lái)不過(guò)癮，賀明德直接抬了一鐵盆架在火架上。
　　項(xiàng)陽(yáng)首先往鐵盆里倒入一桶飲用水，然后放入適量的雞精，食用油、八角等香料。
　　在水開(kāi)之前，項(xiàng)陽(yáng)先往鐵盆中放入了一層海藻。
　　煮海鮮鍋的海藻一般是用來(lái)調(diào)味湯汁不是用來(lái)吃的，除了起到調(diào)味作用海藻中所蘊(yùn)含的活性物質(zhì)還可以起到調(diào)控人體生理功能的功效，其豐富的硫黃酸不僅可以有效防止膳食脂肪吸收，讓人無(wú)論吃多少都吃不胖還有降低血壓和膽固醇的功效。
　　等水開(kāi)了之后賀明德釜底抽薪控制火架下的火變小。
　　接下來(lái)就可以下主食了。
　　下主食的時(shí)候一定要注意，不能夠一股腦地將要煮的東西全部丟到鍋里去，要非常有順序的放，因?yàn)橛行┖ｕr本身就帶有很重的腥味會(huì)影響整個(gè)海鮮鍋的味道，這樣的海產(chǎn)品就得等其它海鮮都吃完后再放，有些海鮮本身就味道鮮美，煮出來(lái)的湯汁稠密鮮美，這樣的海鮮就得最先放入海鮮鍋中。
　　首先放入海鮮鍋中的毫無(wú)疑問(wèn)自然是一只清洗干凈的大墨魚(yú)。
　　墨魚(yú)本來(lái)就是煲湯的絕佳食材，煲出的湯汁會(huì)有一股獨(dú)特的海香味而且不腥。
　　將墨魚(yú)放入湯汁，等乳白色湯汁上空漂浮起一股特有的墨魚(yú)鮮香味后就可以放入扇貝、梭子蟹之類(lèi)耐煮的海鮮了。
　　最后則是半盆已近清洗好的龍蝦、燈泡海鞘、牡蠣之類(lèi)的海產(chǎn)與半盆蔬菜，這些東西都不需要煮太久，根據(jù)每個(gè)人的口味喜歡吃熟一點(diǎn)的就放盆里多煮一會(huì)，喜歡吃生點(diǎn)的就燙一下直接吃。
　　“舅舅，你也要來(lái)碗湯汁嗎？”項(xiàng)陽(yáng)剛舀一碗海鮮湯就看到舅舅湊到了自己面前。
　　“小陽(yáng)，我想到船上弄幾條小黃魚(yú)下來(lái)，你看成嗎？”賀明德搓著手道。
　　船員們聞言頓時(shí)全都眼巴巴看著項(xiàng)陽(yáng)。
　　項(xiàng)陽(yáng)聞言嘴角抽了抽，吃小黃魚(yú)哪是吃魚(yú)啊！那完全就是在吃金子。
　　“弄兩條小點(diǎn)的下來(lái)，別弄活的，弄冰凍的?！表?xiàng)陽(yáng)一臉心疼道。
　　“得嘞?！辟R明德等的就是項(xiàng)陽(yáng)這句話，立即一路小跑朝著橡皮艇跑去。
　　小黃魚(yú)是一種很脆弱的深海魚(yú)，大多數(shù)情況都是離開(kāi)水就會(huì)因?yàn)閴簭?qiáng)的驟然變化直接死亡。
　　即便項(xiàng)陽(yáng)捕獲到的那些小黃魚(yú)是自己被集魚(yú)燈吸引游到了水面才被捕上來(lái)的也因?yàn)閴簭?qiáng)的變化出現(xiàn)不少魚(yú)鰾炸裂的現(xiàn)象。