進(jìn)到樓內(nèi)，一著黑色絲質(zhì)小袖長衣的知客小濩（伙）子迎上來，向張教頭問好。
　　
　　“貴客可有預(yù)訂廂間？”
　　
　　“不曾?！?br/>　　
　　“貴客這邊請。”
　　
　　在知客的帶領(lǐng)下，五人上樓，穿過約百步的曲折走廊，終于走進(jìn)了一間門額上提有“金丹無涉”四個飄逸草字的包廂內(nèi)。
　　
　　進(jìn)的門內(nèi)，迎面便是一扇寫生蛺蝶圖的四扇屏風(fēng)，彩蝶翔舞于野花之上，螞蚱跳躍于草葉之下，給人以春光明媚的愉悅和輕柔的美感，形象準(zhǔn)確自然，風(fēng)格清秀，設(shè)色淡雅，線條有輕重頓挫變化，具有濃烈的田園野趣意境。
　　
　　繞過屏風(fēng)，進(jìn)入寬敞的包廂內(nèi)落座，知客奉上菜單，張教頭以目示意徐澤、史進(jìn)，二人皆擺手，張教頭便不客氣，直接報了八個菜名：夾面子茸割肉、虛汁垂絲羊頭、肉醋托胎襯腸沙魚、炊羊肫、假野狐、洗手蟹、蓮花鴨、群仙羹，另叫外來托賣海鮮時果和旋切萵苣生菜，酒水只以店內(nèi)招牌即可。
　　
　　知客又問“可要閑漢廝波打酒座？”
　　
　　“不用，焌糟即可。”
　　
　　待知客躬身退去，張教頭推開窗，指著不遠(yuǎn)處的還在動工的皇家園林，撫須笑道：“若是在潘樓，此位置便可直視大內(nèi)，興許就可以看到官家?guī)е咛咎咔虼驈?。?br/>　　
　　史進(jìn)目瞪口呆，徐澤則只翻白眼“早不說”！
　　
　　很快，便有堂倌端上注碗、盤盞、果菜碟，擺好酒盞、酒壺、碟、箸，其人來去悄無聲息，擺放輕捷迅速，端的訓(xùn)練有素。
　　
　　見史進(jìn)銀箸拿著琢磨，張教頭便介紹這碗盞、酒壺均是上好汝瓷，便是宮中用的也不多，價值遠(yuǎn)超銀箸。
　　
　　徐澤留意到室內(nèi)點著很好聞的熏香，毫無一般酒樓進(jìn)門便能嗅到的濃重油煙和酒肉過喉之后的異味，而此包廂窗欞、桌案、梁椽，乃至杯盤碗碟，處處都打著草、蝶的印記，整個包廂裝修和器具渾然一體，顯是專門定做，不由咂舌。
　　
　　等上菜的時間，張教頭介紹道：“東京習(xí)慣，凡店內(nèi)賣下酒廚子，稱茶飯量酒博士；至店中小兒子，稱大伯；為酒客換湯斟酒街坊婦人，稱焌糟；使令買物命妓，取送錢物之類，稱閑漢；換湯斟酒歌唱，或獻(xiàn)果子香藥之類，客散得錢，稱廝波；還有下等妓女，不呼自來，筵前歌唱，予小錢物贈之方去，稱禮客，或打酒坐；或賣紅色果實羅卜，不問酒客買與不買，只顧散與坐客，然后得錢，稱撒暫。東京正店、腳店如此處處有之，唯州橋炭張家、乳酪張家，不放此等人入店，當(dāng)然似樊樓如此排面，客人不許便不敢來?！?br/>