“你想的倒美,我只是有些震撼......”
????周易從系統(tǒng)中退出后,半是掩飾地夾起一片香糟酒肉塞進(jìn)嘴里:“沒想到在老地方這種小館子,居然還有特一級(jí)廚師,也不知道老地方花了多大代價(jià)才請(qǐng)到的!
????“沒這么夸張吧?”朱小花搖頭道:“這盤香糟酒肉好吃是好吃,可你就能肯定是特一級(jí)廚師的手藝?”
????他雖然也是個(gè)合格的吃貨,卻還沒有能力分辨廚師的等級(jí),這份香糟酒肉做的是很不錯(cuò),肯定是出自特級(jí)廚師之手,可是不是特一級(jí)就不好說了。
????放眼全國,真正的特一級(jí)能有幾個(gè)?那都是出沒在終南~海、國賓館、人民xx堂的角色,會(huì)跑到一個(gè)二級(jí)城市的中檔小飯店來?一千零一夜也沒有這麼玄幻吧?
????“呵呵,小花你這就不懂了。這份香糟酒肉看著簡單,其實(shí)最考驗(yàn)廚師的刀功和火候掌握,你看看這些肉片,片片都是長五厘米、寬三厘米,厚度為三毫米,分毫無差;再看看肉的色澤,片片呈現(xiàn)玉色,剛好熟透,卻不會(huì)因?yàn)檫^熱而使肉片卷曲......”
????副職業(yè)廚藝滿級(jí)后,周易已經(jīng)從一名吃貨正式蛻變?yōu)轫敿?jí)美食鑒賞家,如果現(xiàn)在美食頻道請(qǐng)他去做評(píng)委,絕對(duì)是實(shí)至名歸。
????而且系統(tǒng)已經(jīng)判定,做出這道菜的人相當(dāng)于廚藝八級(jí),對(duì)應(yīng)現(xiàn)實(shí)中的廚師,就是特一級(jí),這意味著周易這個(gè)九級(jí)大圓滿的廚神,已經(jīng)是超越特一級(jí)廚師的存在。
????“還有這酒糟,是紅糯米做的。所謂天下糯米出三陽,溧陽、射陽、丹陽,其中品質(zhì)最好的,還是丹陽。要是我沒有看錯(cuò),做這酒糟的紅糯,應(yīng)該就是去年秋季,丹陽收獲的第一批‘丹頂糯’,可謂是糯米之王,天下第一!”
????周易侃侃而談,口沫橫飛,聽得朱小花兩眼發(fā)直,想質(zhì)疑都無從開口,滿臉都是一副‘雖不明,卻覺厲’的表情。
????此時(shí)的周易,已經(jīng)很有些磚家穴者的派頭,很能忽悠人了。
????“噫?沒想到楚都這個(gè)小地方,還有這樣會(huì)吃的食家?年輕人很不簡單啊,我這道香糟酒肉,倒也不算明珠暗投了......”
????“怎么,這道菜是老人家您做的?”
????周易回頭一看,只見身后站了一名老人,六十歲上下的年級(jí),頭發(fā)胡子都見了白,青色布衫、黑色布鞋,精神很是健朗的樣子。
????“不錯(cuò),正是我做的,我老頭子這次回家省親,見到后輩開的餐館,就有些手癢,才做了這道菜出來。本以為客人都是牛嚼牡丹之輩,想不到竟遇到小友這樣的知音,真是痛快啊......”
????這老頭兒很是自來熟,一面說著一面坐在了周易身旁,上下打量了他幾眼:“小友也是勤行圈內(nèi)的人麼?”
????他的來頭可是不小,京邦菜中的元老、活祖宗一樣的人物,也是國內(nèi)為數(shù)不多的特一級(jí)廚師之一。要是換了平時(shí),普通老百姓想吃他的菜,那就跟土地公仰望王母娘娘的蟠桃差不多。
????這次來到楚都,是看望幾個(gè)老朋友,順便提攜一下家里的幾個(gè)旁支后輩,老頭兒沒兒沒女沒老伴兒,幾個(gè)內(nèi)家的侄子侄女,就是他唯一的親人了。剛好他的一個(gè)侄子,就是這家老地方的老板,老頭兒見獵心喜,也是為了給侄子壯壯門面,才不顧身份,將這道香糟酒肉傳給店里的廚師,不過周易吃的這一道,卻剛好是他親手做的。
????不過老頭兒做了幾道后,就有些后悔,所謂伯牙摔琴,蓋因知音難得,以他的身份,做菜給這個(gè)小館子中這些不解風(fēng)情的客人吃,實(shí)在是有些不順氣,于是就停了手,出來溜達(dá)一圈兒,卻不想剛好聽到了周易的評(píng)論。