聽(tīng)到王康如此說(shuō)話，杜遠(yuǎn)橋面色更是難看，杜氏酒是他杜家?guī)状鷤鞒械暮镁?，?jīng)歷了一次次的改良，才能有那赫赫聲名。
　　而王康現(xiàn)在隨意的便說(shuō)他能釀出比他杜家還更好的酒，還如此的篤定。
　　這怎么可能？一個(gè)敗家子難道還是釀酒大師不成。
　　他原本以為王康只是單純的好奇，才會(huì)跟他講那些私密之事，現(xiàn)在看來(lái)他也是目的不純。
　　竟也覬覦著他的一品閣，只不過(guò)柳山是想空手套白狼，而王康可能就是臨時(shí)起意，想敗家了！
　　想到了這里，杜遠(yuǎn)橋直接道：“不知道康少準(zhǔn)備如何釀酒，我這邊就有完整釀酒器具……”
　　王康看著杜遠(yuǎn)橋，他明白后者的意思，無(wú)非是讓他現(xiàn)在釀造，這樣才沒(méi)有作假的機(jī)會(huì)。
　　也真是有意思，這家伙原本還挺和善的，一提酒就直接變臉。
　　被人陷害名聲毀壞，家族又遭逢巨難，想必杜氏酒是他心中唯一的支柱了。
　　不過(guò)這樣也好，只有在對(duì)手最擅長(zhǎng)的領(lǐng)域?qū)⑵鋼魯。艜?huì)讓他徹底心服口服。
　　在王康的設(shè)想中，杜遠(yuǎn)橋是很重要的一環(huán)，必須將其收下，杜遠(yuǎn)橋出身杜家，哪怕釀酒技術(shù)不及其父，但也肯定是大師級(jí)的人物。
　　有了他，王康就可以安心當(dāng)甩手掌柜了。
　　這般想著，王康直接道：“就按你說(shuō)的辦，現(xiàn)在我就在你家酒坊釀制，也好讓你心服口服！”
　　兩人都互相不服，都想證明自己，效率自然極高，在杜遠(yuǎn)橋的引領(lǐng)下，來(lái)到一品閣的后院。
　　原來(lái)杜家的酒坊就在這里，面積不算多大，但各種用具齊全，有煮料用的陶鼎，發(fā)酵用的大口尊，濾酒用的漏缸，貯酒用的酒翁等。
　　見(jiàn)得王康打量著，還一副認(rèn)真的神色，杜遠(yuǎn)橋不屑道：“康少爺，可認(rèn)識(shí)這些用具？”
　　“當(dāng)然認(rèn)識(shí)了！”王康自然應(yīng)道，這些東西哪怕第一次見(jiàn)，但只要知道大概釀酒過(guò)程，便能對(duì)應(yīng)上名稱。
　　“那可否會(huì)用呢？”杜遠(yuǎn)橋又是問(wèn)道。
　　“這個(gè)……并不會(huì)！”王康如實(shí)說(shuō)道，認(rèn)識(shí)并不代表著會(huì)用，而且以他現(xiàn)代人的眼光來(lái)看，這些用具都太過(guò)的落后和笨重。
　　而且王康還發(fā)現(xiàn)，這里并沒(méi)有蒸餾設(shè)備，這說(shuō)明他們根本就沒(méi)有蒸餾這一步驟。
　　難怪之前他所喝的酒，酒味那么淡，這應(yīng)該就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾的原因。
　　“康少爺是在跟我開玩笑嗎？”聽(tīng)了王康所說(shuō)杜遠(yuǎn)橋面色不善的說(shuō)著，他覺(jué)得這個(gè)敗家子分明是在玩他。
　　王康卻是沒(méi)有理會(huì)杜遠(yuǎn)橋，他知道說(shuō)再多都沒(méi)有，只有親手做出來(lái)才是真的。
　　好在這個(gè)酒坊雖然已經(jīng)不經(jīng)常使用，但存放的物料倒是齊全。
　　王康按一定的比例自顧的取了豌豆，小麥，大麥幾種谷物，先行潤(rùn)水清洗……
　　他要制作酒曲，酒曲是釀酒的精華所在，酒曲的好壞能直接決定酒的質(zhì)量。
　　而據(jù)王康的觀察，這個(gè)時(shí)代釀酒師的制曲還是比較落后，利用自然發(fā)霉的谷物制成酒曲。
　　這樣的酒曲并不是說(shuō)不好，只是不確定的因素太多，酒曲的本質(zhì)其實(shí)是一種酶酶具有生物催化作用，