第35章血豆腐
　　
　　民間諺語說的是“二十七、殺只雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭”，而在譚笑家鄉(xiāng)這里，因?yàn)槎旌洌瑒?dòng)物吃得多長(zhǎng)得少，弄不好還容易瘦下去，又遭糧食又費(fèi)人力，多養(yǎng)一天都是得不償失，所以人們習(xí)慣在冬月里就把豬殺了，殺雞殺鴨也是剛進(jìn)臘月家家戶戶就迫不及待了。
　　家里今年養(yǎng)的一頭大豬，足足有二百七十多斤，在整個(gè)長(zhǎng)安七隊(duì)那是頭一份?？墒峭跖鍥]舍得殺，把它賣給了公社收購(gòu)站，七毛五分錢一斤上稱稱，賣了二百零二塊五毛錢，夠一家人半年吃油吃鹽的了。
　　豬賣了，家里養(yǎng)的幾只大鵝在譚守林的堅(jiān)持下被留了下來，一直養(yǎng)進(jìn)了臘月里。買完年貨的第二天，家里準(zhǔn)備殺大鵝。
　　吃過早飯，王佩把十二刃大鐵鍋里裝滿了水，燒的咕咚咕咚直冒泡。譚守林和兩個(gè)孩子，在院子里對(duì)四只大鵝一頓圍追堵截。
　　譚守林一手掐著一只大肥鵝的脖子，一只手撈著一把菜刀，嘴里念叨著：“大鵝大鵝不要怪，就是陽(yáng)間一道菜，轉(zhuǎn)個(gè)身子再回來”抬手就給每只大鵝的頸部來了一刀，王佩端著事先準(zhǔn)備好的盆子挨個(gè)地接鵝血。
　　鮮紅色的鵝血，咕咕咕地從大鵝的頸部流出來，盡數(shù)落進(jìn)它身下的盆子里，雪白色的羽毛上點(diǎn)點(diǎn)嫣紅，讓人觸目驚心又心生雀躍。
　　把一盆鵝血放在一旁，大鐵鍋上放好籠屜，幾只大鵝靠的緊緊的被并排放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火再次燒起來。
　　待廚房里有了一股讓人覺得刺鼻的腥氣蔓延，王佩把鍋蓋拿開，從里面把蒸的剛剛好的大鵝取出來，趁著熱乎勁，拽掉上面的長(zhǎng)毛、片毛，絨毛，這個(gè)過程，動(dòng)作要快手勁要掌握的好。
　　手勁大了，會(huì)把鵝的皮肉給扯下來，手勁小了，拽不利落，一只大鵝涼了還是毛茸茸的。這個(gè)活，家里只有王佩能做，譚守林只能在一旁給打打下手。
　　長(zhǎng)毛丟棄，片毛和絨毛分好裝進(jìn)不同的袋子里，等到明天春天的時(shí)候有人收的時(shí)候賣掉。
　　片毛不值什么錢，少來少去的都沒有人要，倒是那白絨絨的細(xì)小絨毛，貴的出奇。屯子里的人每當(dāng)說起這件事的時(shí)候都覺得不可思議，譚笑卻知道這些又整齊又干凈的白鵝絨一定是到城里被做成了羽絨服。
　　四只大鵝都收拾干凈，一小天的時(shí)間都過去了。這還是王佩手快，要是換成別人，一天殺兩只能收整過來都是不錯(cuò)的了。
　　大鵝殺了就要拿到倉(cāng)庫(kù)凍起來，留著正月里的時(shí)候吃。但是幾只鵝肚子里的內(nèi)臟全都被留了下來，譚守林還特意剁了兩只鵝腿跟內(nèi)臟放在一起。
　　飯是粒粒金黃的小米飯，菜是一盆子土豆燉大鵝。除了這些，還有一盆子深紅色上面點(diǎn)綴著翠綠蔥花的蒸鵝血放在譚笑和譚敘的面前。
　　“爸媽，你倆嘗一口唄，真的可好吃了。”
　　每年殺鵝接的血都讓鄰居孫二嬸兒給端走了，今年王佩又準(zhǔn)備給人送去的時(shí)候被譚笑強(qiáng)行留下，新鮮的鵝血趁著熱乎在里面加上蒜末、蔥碎、食鹽、清水，用力攪拌之后讓其凝固，最后放到沸水上蒸熟。