????拿著手電筒站在冰冷的倉(cāng)房里，在半米來(lái)高的大缸里把僅有的三塊肉段在手中掂量再三，王佩最終選擇了一塊肥瘦相間最適合包餃子的肉。
　　
　　????肉凍得太實(shí)誠(chéng)了，跟石頭一樣硬，咣咣咣用菜刀砍了幾下，連一條肉絲都沒(méi)砍下來(lái)，還差點(diǎn)把刀給砍卷刃了，王佩不敢再砍，怕把家里唯一的菜刀給砍廢了。
　　
　　????不能硬來(lái)，就得換別的招兒，啥辦法能把肉給快速的化開(kāi)呢？
　　
　　????先用熱水把要包餃子的面活好，放在冒著熱氣的土灶臺(tái)上省著。王佩站在屋地上苦想，終于想出來(lái)一個(gè)或許能行的辦法。
　　
　　????鍋里舀上幾瓢水，蓋上銀白色擦的锃亮的鋁鍋蓋，灶坑大火燒著，把肉塊放置在鍋蓋上面，再取來(lái)另一個(gè)鋁盆，扣在肉塊上面。
　　
　　????鍋蓋表面是傾斜的，肉不用手按著就容易往下滑落，王佩按一會(huì)兒就得蹲下去往灶坑里填柴火，填滿了再繼續(xù)返回去按著。
　　
　　????鋁制品的導(dǎo)熱性能特別好，用這樣的辦法解凍豬肉的速度是最快的，這一招兒還是早年在家當(dāng)閨女的時(shí)候自己當(dāng)老師的大姐夫教的呢。
　　
　　????想在孩子睡醒之前包好餃子，尋思半天也只有用這一招兒。
　　
　　????唯一不方便的是用手按著的時(shí)候鋁盆太燙手，一塊肉解了七八分的凍，王佩的一雙手心已經(jīng)被燙的通紅。而且不知道是來(lái)回折騰弄得，還是心理的問(wèn)題，王佩只覺(jué)得手忙腳亂。
　　
　　????辦法用對(duì)了，肉很快就解凍了，把肉在水里洗兩遍，白色的肉沫子在水面上漂浮，舍不得丟掉，把第二遍水放在一旁留著以后燉菜時(shí)用。
　　
　　????肉切成片再切成絲，最后剁成餡，一點(diǎn)蔬菜都沒(méi)有放，澆上一點(diǎn)黃豆油、蔥花碎、鹽沫子之后，用筷子把所有東西攪成餡，然后就開(kāi)始包餃子。
　　
　　????搟皮、加餡，純白面的皮，純豬肉的餡，嫁給譚守林**年了，這樣的餃子自己還是第一次包，從前哪一次不是黑白兩摻的面皮、菜餡里面零星的肉末？拌好的餡料放在鼻子下聞一聞，香氣逼人。
　　
　　????王佩干活手腳麻利，七十多個(gè)餃子，算上弄餡料的時(shí)間，連搟皮再包一個(gè)小時(shí)就全干完了。
　　
　　????白生生的餃子一個(gè)個(gè)擺在案板上，王佩一邊包一邊往下滴答眼淚，心里的悔恨無(wú)以復(fù)加，哭的慘烈非常，可是顧及到屋子里睡覺(jué)的一雙小兒女，強(qiáng)行壓抑著自己的哭聲。
　　
　　????都是窮惹的禍，為了一頓餃子把兒子弄成這樣，兒子雖然醒了，可看著還是蔫了吧唧的，顯然還是有問(wèn)題。丈夫這么晚去找大夫，等把人接來(lái)了怎么說(shuō)也得倆小時(shí)，更不知道大夫會(huì)怎么說(shuō)。
　　
　　????王佩心理活動(dòng)很復(fù)雜，一會(huì)兒后悔，一會(huì)自責(zé)，可如果她的這些想法擺在譚笑面前，譚笑肯定會(huì)有深深的無(wú)力感，因?yàn)樗龐寖?nèi)心痛苦成這樣也還是沒(méi)有找到癥結(jié)所在，她把所有的問(wèn)題都?xì)w咎于家里窮，卻根本就沒(méi)有意識(shí)到是自己對(duì)待孩子的態(tài)度有問(wèn)題。