按照老爺子的吩咐，托尼吳再次把材料都拿了出來(lái)，不過(guò)他驚訝的發(fā)現(xiàn)，做櫻桃肉與做醬汁肉所用的材料都差不多，只不過(guò)所需用的五花肉不是一條，而是一塊。
　　
　　托尼吳的爺爺親自指導(dǎo)，唐果不敢掉以輕心，老人家說(shuō)什么她就做什么。
　　
　　刮干凈肉皮上的細(xì)毛沖洗干凈后，將一整塊五花肉放在沸水鍋里煮。
　　
　　原來(lái)真的要一整塊肉煮，而不是先切好了之后再下熱水。唐果認(rèn)為，她這輩子都不會(huì)再弄錯(cuò)順序了。
　　
　　這塊肉并不需要全部煮熟，大約煮至五成熟的時(shí)候就可以撈出來(lái)了。
　　
　　唐果剛要將煮過(guò)肉的沸水倒掉，卻被老爺子制止了。
　　
　　“這可扔不得！”老爺子急得直擺手，“你們這些年輕人呀，就會(huì)糟蹋東西，這么好的豬肉湯怎么就能隨便倒掉了呢？”
　　
　　唐果手足無(wú)措，托尼吳笑了笑，小聲安慰著：“別介意，他們小時(shí)候那個(gè)年代見(jiàn)點(diǎn)兒肉腥不容易?！?br/>　　
　　肉煮好了，下一步肯定是切，唐果剛拿起菜刀，老爺子又囑咐上了，“囡囡，這切櫻桃肉講究個(gè)刀法，你從皮往下切，橫豎交錯(cuò)后，讓每一塊肉和櫻桃大小差不多，但你要記住，一定不能切透，切到下面的瘦肉時(shí)就要停住，讓它們還是一個(gè)整體?！?br/>　　
　　唐果一想就明白是怎么回事了，只是拿刀準(zhǔn)備往下切的時(shí)候，心里又打起了鼓。
　　
　　腦子說(shuō)：我會(huì)了；手說(shuō)：不，你還不會(huì)！
　　
　　第一刀下去，歪歪扭扭不說(shuō)，即便很小心了，還是差點(diǎn)兒切斷，幸虧唐果站的位置擋住了老爺子的視線，老爺子坐在輪椅上，還悠哉悠哉地回憶著往事。
　　
　　可唐果都急出一頭汗了，她抬頭懇求的看著托尼吳，托尼吳對(duì)她安撫地笑了笑，小聲說(shuō)道：“盡力而為，爺爺難得高興，謝謝你了?！?br/>　　
　　唐果抿抿嘴，人家都那么說(shuō)了，自己怎么也得堅(jiān)持下去。
　　
　　小心翼翼的切著這塊肉，唐果心里都要郁悶死了。
　　
　　她從小就不喜歡進(jìn)廚房，老爸唐鷺飛也從來(lái)沒(méi)要求過(guò)她，原以為她這輩子下廚做飯就是為了吃飽肚子，想不到還是過(guò)來(lái)給人家當(dāng)廚子來(lái)了。
　　
　　好端端的一個(gè)周末，她也沒(méi)報(bào)什么廚師才藝班，現(xiàn)在卻趕鴨子上架過(guò)來(lái)學(xué)廚藝。
　　
　　橫切幾刀、豎切幾刀，橫縱交錯(cuò)間，那些彈滑的肉像有生命一樣，就是跟她較勁、不聽(tīng)話！
　　
　　“爺爺，我都切好了?！碧乒畔碌?，對(duì)老爺子說(shuō)道，切了一塊肉，她感覺(jué)這輩子所有的刀功都用上了。
　　
　　老人家遙看一眼，也沒(méi)看清楚什么樣，估計(jì)大致上差不多，點(diǎn)點(diǎn)頭接著說(shuō)道：“起個(gè)新鍋，鋪上蔥姜，那塊肉肉皮朝下放在上面?！?br/>　　
　　唐果連忙照辦，托尼吳在旁邊也忙著打下手，蔥姜鋪好后，唐果小心翼翼地拿起那塊已經(jīng)切好了五花肉，結(jié)果還是掉下來(lái)兩小塊。
　　
　　托尼吳眼疾手快地?fù)炝似饋?lái)，幫著唐果將五花肉放在那口新起的鍋上，又悄無(wú)聲息的將掉下來(lái)的兩小塊擺在了它們?cè)瓉?lái)的位置。