今天張然沒課，一大早就來到了劉一菲家，準(zhǔn)備帶她出去觀察生活。

????不過劉一菲看起來狀況不佳，像霜打的茄子似的，就這狀態(tài)肯定是沒辦法帶出去觀察生活。

????劉曉麗嘆了口氣，道：“這孩子一點(diǎn)都不聽話，給她說過多少次了，少吃冰激凌，她就是不聽。結(jié)果昨天拉了一天整天的肚子，人都虛了，這回算是給了她一個(gè)教訓(xùn)！”

????張然摸了摸自己的鼻子，她不是吃了冰激凌，是燒烤吃多了，當(dāng)然這話他肯定不會(huì)說出來，畢竟劉曉麗叮囑過他，不要讓劉一菲亂吃東西。他笑了笑道：“既然今天身體不舒服，就不要練了，好好休息！”

????劉一菲聽到張然這么說，站了起來：“師父，我沒事，可以去觀察生活的！”

????張然沒有同意：“今天就不出去了，你在家里做元素訓(xùn)練，我也正好思考一下，接下來的觀察生活訓(xùn)練該怎么進(jìn)行。”

????從劉一菲家出來，張然一路盤算著該怎么做才能讓劉一菲更好的觀察和體驗(yàn)生活。劉一菲年齡小，人又比較單純，太復(fù)雜的事不適合他，太費(fèi)體力的她又干不下來。

????到底讓她做什么，實(shí)在是件麻煩事！

????公交車在薊門橋停下，張然從車上下來，往黃亭子路走。

????“冰—糖—葫蘆——，又酸又甜的—冰—糖—葫蘆——”凜冽的寒風(fēng)中，一個(gè)藍(lán)布衣服的老人迎面走來，肩上扛著一根稻草桿子，上面插滿紅艷艷的冰糖葫蘆。

????張然的眼睛突然就亮了，對啊，沒有比這個(gè)更合適的了，冰糖葫蘆！

????當(dāng)初在上戲讀書時(shí)，張然的女朋友在體驗(yàn)生活階段，扮的就是一個(gè)賣冰糖葫蘆的小販。賣冰糖葫蘆除了穿街過巷能接觸不同的人，還有一個(gè)巨大的好處，在體驗(yàn)的生活的同時(shí)，能夠練嗓子，這比做其他的強(qiáng)多了。

????小販的吆喝聲，又被稱為叫賣調(diào)，產(chǎn)生在廣告事業(yè)不發(fā)達(dá)的舊社會(huì)，當(dāng)時(shí)報(bào)紙少，廣播也不普遍，更沒有電視宣傳媒體。早年市井叫賣是通過自編自唱的順口溜，起到廣告宣傳的效果。其目的是強(qiáng)化視聽感覺，以加深人們印象，使產(chǎn)品能夠兜售出去。

????各個(gè)地方的叫賣調(diào)都有本地的特點(diǎn)，比如魔都的叫賣調(diào)，多是滬語，高亢的吆喝，婉轉(zhuǎn)的叫賣調(diào)，悠揚(yáng)悅耳，好懂耐聽。老北平叫賣調(diào)則突出了京味的特點(diǎn)，兒化音的大量運(yùn)用，一氣呵成吆喝出來的叫賣聲，字、詞、語句間透露出的鮮活，以及幽默、詼諧、好懂耐聽的特性。

????冰糖葫蘆的叫賣調(diào)是其中比較有特點(diǎn)的一種，賣貨的人穿街過巷需要拉長音，能夠鍛煉人的氣息，鍛煉聲音的穿透力，能夠鍛煉咬字吐音。

????劉一菲聲音沒有力度，沒有共鳴腔，缺乏爆發(fā)力，臺(tái)詞一直為人詬病，練叫賣調(diào)正好能彌補(bǔ)她臺(tái)詞的弱點(diǎn)。

????讓劉一菲賣冰糖葫蘆是上佳選擇！

????張然從包里取了十塊錢遞給老人：“大爺，來串冰糖葫蘆！”

????老人取了一串遞給張然，又把零錢找給了他。

????張然拿著冰糖葫蘆一口咬下一顆，口感很脆而且不粘牙，酸酸的、甜甜的，一直沁入心底，由衷贊道：“老爺子，你做這冰糖葫蘆的手藝好，入口酥脆，而且不黏牙，又酸又甜，味道真好！”

????老人聽張然這么說，顯得非常高興，連連點(diǎn)頭：“這是糖熬得好，熬糖關(guān)鍵是熬糖的火候。欠火，糖出沫子，蘸出的葫蘆成糊狀，外表不透亮；過火，糖色重，入口稍帶苦味，不受吃。熬糖要用銅鍋，紫銅鍋?zhàn)詈?，以保證糖的顏色清亮不渾。”

????張然饒有興致地道：“沒想到這熬糖還有這么多講究！”

????老人見張然感興趣，就講了起來：“不要看這冰糖葫蘆是個(gè)小物件，做冰糖葫蘆也講究技巧，行家里手做出的冰糖葫蘆干凈漂亮，晶瑩剔透，入口酥脆，不粘牙，掉在地上也不粘沙。熬糖、滾糖都是手藝活兒。手藝高超的師傅一斤糖能蘸出三十多串兒糖葫蘆兒來。蘸好糖的葫蘆兒拿出來，在板子上用力摔一下，啪的一聲，放那晾著。涼了以后，冰糖葫蘆兒的一邊兒會(huì)有一個(gè)晶亮透明的大糖片兒，非常漂亮?！?br/>
????張然本以為做冰糖葫蘆簡單，沒想到這其中有這么多門道，笑著道：“你老人家果然是行家，做冰糖葫蘆有些年頭了吧？”

????“今年已經(jīng)六十了，賣冰糖葫蘆有三十多年了！”終日勞作讓歲月在老人的臉上刻下無數(shù)的痕跡，不過他精神矍鑠，說話中氣十足。