三年前，無名小縣
　　
　　酒肆的名字很有趣，叫鼓腹，意思簡單粗暴，吃飽。
　　
　　小二帶進(jìn)的二層雅間空間不大，屋內(nèi)是東西兩邊略長而南北兩邊有些窄，墻上掛著幅不知名的字畫，角落立著一只藍(lán)花的瓷瓶。
　　
　　老牛進(jìn)屋的時(shí)候，馬爺已經(jīng)坐在了東面的位置上，正撐著頭，百無聊賴的等著他。
　　
　　一邊喝著小二送上的茶水，馬爺沒說話。
　　
　　老牛將身上的包袱在身前擺正，坐了下來。他沒喝茶，貌似無意的打量著雅間內(nèi)的擺設(shè)，不經(jīng)意間拿余光掃過對面的人，沒人知道他在想些什么。
　　
　　這樣安靜的氛圍并沒有保持很久。
　　
　　門被打開了。
　　
　　小二陸續(xù)將菜給擺上了桌。
　　
　　菜樣不多，有四菜一湯。
　　
　　這是本朝以勤儉聞名的太祖建朝立國后開始提倡的飯食規(guī)格。
　　
　　三個擺好的小菜，一碗菜湯中間放著一只小碳爐。上面架著一只冒著煙氣，不斷的發(fā)出咕嘟咕嘟的聲響的小燒鍋。
　　
　　“客官，這肥瘦相間的豬肉片事先煎過，然后再加入醬油，辣椒，再加水后燉煮半個時(shí)辰，直到湯色呈醬黃之色為好，最后上鍋前再配上嫩豆腐和木耳。”
　　
　　小二在介紹菜品，馬爺看上去很感興趣，不時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭。對面的老牛不時(shí)的咽咽口水，看上去他忍耐的很辛苦。
　　
　　看到客官沒有打斷自己的介紹，小二繼續(xù)說著，邊說邊抬手示意，
　　
　　“這是時(shí)令的一尾黃魚，煎炸后，放入蒜苗段，輔以高湯小火蒸入味。
　　
　　剩下兩個菜是我們這兒的特色，
　　
　　這是通花腸。
　　
　　待羊骨燉煮好后，取出髓混以羊脂，塞入牛腸，以熱油淋透，切為小段。
　　
　　最后一道是時(shí)令的蔬菜，雞髓筍。
　　
　　滾水焯筍，再以清油爆炒，燉煮好的雞腿，去肉，留髓，輔以香料，置于中間，以做點(diǎn)綴。
　　
　　湯是白菘湯，點(diǎn)了些雞油增香。
　　
　　客官，菜上齊了，慢用?！?br/>　　
　　小二滿臉笑容的介紹完了菜品，抬手朝著二人拱了拱，重新關(guān)上門，離開了。
　　
　　點(diǎn)了點(diǎn)頭，馬爺看著那邊在滾動喉結(jié)的老牛，饒有興趣的問道
　　
　　“你這，有銀子以后，平時(shí)都吃點(diǎn)兒什么？
　　
　　先別說！
　　
　　我猜猜，約莫是燒雞？醬肉？”
　　
　　話里調(diào)侃的意味很濃，馬爺?shù)难劾飵е鴳蛑o。
　　
　　老牛的眼睛沒離開過桌上的菜肴，聽到馬爺?shù)脑捄?，恍惚著點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒做辯駁。
　　
　　哈哈！
　　
　　看著他那樣子，馬爺不禁失笑了，微微搖了搖頭，抬起了筷箸，找了塊兒腹下的肥腴，夾了筷黃魚肉，沾了沾四周的湯汁，塞進(jìn)了嘴里。
　　
　　對面的老牛已經(jīng)忍耐了很久了，此時(shí)看到主人動了筷箸，立馬不在等待，捉起桌上的筷子，站起了身子就往前夠去。
　　
　　菜肴放在桌在中間，離兩人的位置都有段距離。
　　
　　做東位的馬爺，吃的慢條斯理。手腕一抖，瀝干湯汁，然后以碗就菜，小口進(jìn)食。