洛何隔著銅鍋飄起的白氣，看向傅鳴，道：
　　“問題在于，麻辣有余，香辣不足?！?br/>　　傅鳴的眼神微微變化。
　　“川味博采眾家之長(zhǎng)，不單以麻辣取勝，要點(diǎn)更在于辣香?！?br/>　　洛何看了眼清亮的鍋底，道：
　　“錦都地處平原，盛產(chǎn)糧食，因此錦都火鍋，最早不以牛油而以菜籽油做底油，故名‘清油火鍋’?！?br/>　　“而清油火鍋，講究清爽、鮮麻、香辣?！?br/>　　洛何抬頭道：“這道湯底做得清爽麻辣，但辣香不足，導(dǎo)致鮮味沒能完全激發(fā)，是個(gè)很大的問題?！?br/>　　雅座內(nèi)，一片死寂，唯有火鍋的翻滾聲。
　　大師兄錢望臉色茫然，完全沒能聽懂，左看看洛何，右看看師父。
　　只見師父的臉色，從不悅，懷疑，再到一絲震驚。
　　當(dāng)著徒弟的面，傅鳴做了個(gè)拱手禮，道：
　　“可否再細(xì)作說明，洛何小友?！?br/>　　錢望表情一滯，有些不敢相信自己的耳朵。
　　聽這話的意思，好像還真讓洛何給說中了？
　　“我對(duì)川味只是略懂，有不對(duì)的地方，請(qǐng)您海涵。”
　　洛何先拱手回禮，謙虛一番，旋即站起身，觀察滿桌菜肴，道：
　　“川味技法，海納百川，僅辣香味型便有十余種，細(xì)細(xì)可分為鮮香、干香、蒜香、豉香、鹵香……”
　　傅鳴聽著洛何一口氣將味型全部報(bào)完，驚訝之情溢于言表。
　　“您的這道火鍋，以青花椒為原料，以清香為主要味型，但辣椒的香味還不夠，導(dǎo)致鮮味也有所欠缺?！?br/>　　洛何再度落座，飲了口茶水，道：“不得不說，是個(gè)很大的遺憾。”
　　雅間內(nèi)再度陷入死寂。
　　錢望總算聽懂了半句。
　　懂了，不夠鮮。
　　觀察著師父有些異樣的臉色，錢望馬上起身，道：
　　“我去廚房拿點(diǎn)味精！”
　　“坐下?！?br/>　　傅鳴沒好氣地讓錢望落座，旋即看向洛何，語氣神態(tài)間已經(jīng)像在與平輩交流：
　　“其實(shí)我也有意識(shí)到這個(gè)問題。但我沒想到，你只嘗了一口，就能把毛病給挑出來?！?br/>　　言罷，傅鳴停頓片刻，語氣中帶有感慨，道：“后生可畏。”
　　洛何心頭一動(dòng)，詢問道：
　　“限制您的應(yīng)該不是技法，而是原料吧？”
　　傅鳴是專業(yè)的川味大廚，以他的烹飪技術(shù)，不可能沒意識(shí)這點(diǎn)，那么原因就出在原材料上。
　　洛何猜測(cè)，傅鳴手里是缺少足夠香的辣椒，這才導(dǎo)致了問題發(fā)生。
　　“還真是什么都瞞不過你。”
　　傅鳴目光閃爍，落座飲茶，心生嘆服。
　　年紀(jì)輕輕，就能有如此見解。
　　洛何所言不假，他的特長(zhǎng)在于廚藝，而且是特別優(yōu)秀的那種。
　　見傅鳴不愿多談，洛何也沒有深究，給同行臺(tái)階下，道：
　　“我只是口味比較挑剔，您的廚藝，還是沒得說的?！?br/>　　傅鳴瞥了眼洛何，道：“那我的廚藝，與你相比，如何呢？”
　　洛何充耳不聞，抬筷示意：“吃菜吃菜?！?br/>　　傅鳴并不在意，笑道：“不錯(cuò)，厲大師推薦的人選，果然出色。錢望，吃菜?！?br/>　　雖然被挑出了錯(cuò)誤，但傅鳴反倒對(duì)洛何更加青睞，笑容弧度也大了些。
　　錢望在旁察言觀色。
　　深知，洛何剛才那番見解，深深打動(dòng)了師父。
　　照這么下去，洛何直接被收為入室弟子，也不是沒可能的事。
　　“莫非，我今天真要多一個(gè)小師弟？”錢望暗忖道。
　　隨著傅鳴落座動(dòng)筷，桌上氣氛得到緩和，碗筷碰撞聲再度響起。
　　錢望聽兩人剛才聊了半天，對(duì)火鍋眼饞已久，涮了塊肥羊嘗味，咂巴著嘴。
　　還是老樣子，非常好吃。
　　但聽了洛何的話，仔細(xì)琢磨一下，好像還真是不夠香辣…真是咄咄怪事。
　　師徒二人各有心事，沉默地夾了半天菜。
　　洛何見傅鳴故意不碰火鍋，像是在慪氣，不禁笑道：
　　“其實(shí)，我可以給這道火鍋，重新加工一下。味道應(yīng)該能更好一些?！?br/>　　傅鳴一愣，道：“可你都不知道我的具體做法和配方，怎么加工？”
　　“沒事?！甭搴蔚溃骸拔乙呀?jīng)猜出八九成了?！?br/>　　傅鳴心中頓時(shí)冒出一連串的問號(hào)。
　　你就嘗了幾口，看了幾眼，能猜出配方和做法？
　　要真這樣，你就是比大師還要牛的大師！
　　傅鳴心底懷疑，嘴上不說，抱著也想見識(shí)一下洛何廚藝的想法，道：
　　“我讓服務(wù)員端上火鍋，帶你去廚房吧。”
　　洛何點(diǎn)點(diǎn)頭，在服務(wù)員的帶領(lǐng)下，離開包廂。
　　看了眼離去的洛何，錢望小聲道：
　　“師父，要是他真能把湯底給加工好咯，你是不是打算收他當(dāng)入室弟子，做我的師弟啊？”
　　師弟來了，那我以后可就不用試菜咯。錢望美滋滋地想道。
　　傅鳴瞪了眼錢望，道：
　　“他今天要是能替我重新加工，那他就不是你的師弟，是你的師叔！”
　　錢望如遭雷擊，愣在原地。
　　不至于吧。
　　師弟沒找著，還多一個(gè)師叔？
　　十分鐘后。
　　洛何端著重新加工后的火鍋，回到雅座。
　　“有點(diǎn)涼了，我加工后又熱了一下，大家趁熱。”洛何招呼道。
　　清油火鍋暗紅油亮，辣椒色澤誘人，幾乎看不出和原來的差別。
　　然而，傅鳴嗅了嗅鼻子，眼神中浮現(xiàn)詫異。
　　錢望忍不住出聲道：“咦，好像還真香了點(diǎn)？”