不過腹誹歸腹誹。
幾位評(píng)審的注意力不知不覺全部凝聚到了付宇的身上。
時(shí)間差不多了，付宇隨手往鍋里放入花椒粉炒勻。
動(dòng)作流暢而干脆利落。
倒入適量醬油，繼續(xù)翻炒。
加料酒，開始顛勺。
放入焯好的排骨和一大勺豆瓣醬炒勻。
這時(shí)候，付宇做出了一個(gè)動(dòng)作。
如果不是幾位評(píng)審正全神貫注的看著，那么說不準(zhǔn)就會(huì)忽略過去了。
付宇開始往鍋里倒入開水。
他倒的很謹(jǐn)慎。
就仿佛鍋沿上被標(biāo)注了刻度，正仔細(xì)觀察著水位線。
直到開水徹底沒過食材，才停下動(dòng)作。
高崇博有些驚訝：“哎！他這是．．．．．．怎么感覺好像在丈量水位呢？”
李赫：“確實(shí)，不過如果是想按比例兌水，應(yīng)該是直接在水瓢里量準(zhǔn)好，往鍋里倒更精準(zhǔn)吧？”
沒錯(cuò)啊！
這么一說，確實(shí)是挺讓人費(fèi)解的。
姚石這時(shí)候說道：“應(yīng)該是對(duì)自己的掌控力有自信，所以根據(jù)食材入水的程度來進(jìn)行判斷?！?br/>
眾人面露不解。
姚石繼續(xù)說道：“你們仔細(xì)看一下，鍋里的所有食材都被平整的覆蓋在水中，他就好像．．．．．．在剛才顛勺的過程中，已經(jīng)在炒鍋中進(jìn)行了擺盤，食材彼此之間的間距被控制的極好?！?br/>
這話一出，其他位置不佳的人，趕忙上前一步，伸頭看向付宇的炒鍋。
確實(shí)，這一鍋菜竟然都被平整的鋪在鍋底，而水面則堪堪沒過位置最高的食材。
這，這是怎樣高超的烹飪技巧??？
竟然只是通過顛勺就能將食材位置進(jìn)行調(diào)整！
而付宇這時(shí)正準(zhǔn)備加蓋進(jìn)行燉菜。
王景瑞突然上前，付宇趕忙停下動(dòng)作。
王景瑞仔細(xì)看了看鍋里的食材，又退了回去，擺手示意付宇繼續(xù)。
付宇將鍋蓋放好，開始轉(zhuǎn)身拿過切成小段的鮮玉米。
眼瞧著時(shí)間差不多了，這才將玉米放進(jìn)鍋中。
調(diào)成大火開始燉制。
等待期間，幾位評(píng)委先分別看了看其他三人的烹制過程。
隨后又小聲聊了起來。
“姚廚，你對(duì)付宇比較了解，覺得他選這道大豐收燴菜，如果在擺盤效果方面，會(huì)有什么樣的創(chuàng)新？”
高崇博現(xiàn)在對(duì)付宇充滿了好奇和期待。
他發(fā)現(xiàn)這個(gè)小伙子廚藝其實(shí)很精湛。
無論是烹制的過程，還是細(xì)節(jié)的把控，都非常精準(zhǔn)到位。
最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，他操作的速度非?？?。
短暫的時(shí)間里，他已經(jīng)做好了燴菜的前半部分。
此時(shí)正悠閑的靠在廚臺(tái)前看著別人忙碌。
而這時(shí)候，其他人雜亂無章的操作手法，則逐一暴漏了出來。
只唯獨(dú)姚依航看著還挺穩(wěn)重，另外兩個(gè)簡(jiǎn)直是手忙腳亂。
站在評(píng)審的角度，比賽剛進(jìn)行了一半，卻已經(jīng)有點(diǎn)高下立判的感覺了。
不過還要再等一等。
正如高崇博對(duì)于付宇一會(huì)兒的擺盤很期待之外，其他人也同樣深感好奇。
通過付宇的烹飪手法可以看出，他對(duì)于掌勺很有經(jīng)驗(yàn)。
既然如此，肯定不會(huì)在這種場(chǎng)合冒然選擇一道自己沒什么把握的菜式參加考核。
所以，當(dāng)聽見高崇博詢問姚石時(shí)，其他人也紛紛側(cè)目，想聽聽姚石有什么看法。
姚石斟酌了一下，才說道：“這燴菜，說到底就是‘大鍋菜’，向來以食材軟爛入味著稱。這菜都燉的沒了樣子，如果是我，最多能在容器上面動(dòng)動(dòng)腦筋，其他的，一時(shí)間還真是想不到?！?br/>
想不到啊？
這才對(duì)嘛！
眾人在心里滿意的附和。
要是你能想出來，而我們卻絲毫沒有頭緒，這不是顯得我們水平底嗎？
如果大家都一樣，那就說明不是咱們不行，而是付宇太厲害了！
被后浪拍在沙灘上，并不丟臉。
畢竟能成為前浪，已經(jīng)足以表明自己當(dāng)年曾經(jīng)的輝煌了。