“你們看著，這炒菜，第一步，首先講究的是刀工，食不厭精膾不厭細，要想炒出來的菜色香味俱全，刀工是必不可少的基本功！”張俊平一邊說著，一邊拿起一把剔骨尖刀，在手上挽了個刀花。
　　拿起一根蘿卜，一切兩半，刷刷刷，刀光飛舞，一朵用蘿卜雕刻的小白花出現(xiàn)在大家的眼前。
　　“怎么樣？看到了嗎？這就是刀工！”張俊平拿著蘿卜花給廚子看。
　　心里暗暗得意，自己這刀工沒有拉下，就這手刀工，拿到新東方，那也是絲毫不差的。
　　“郎君威武，郎君您這刀工真神了，要不是小的親眼看著郎君用蘿卜雕刻出來，還以為這是一朵真的花朵呢！”廚子滿臉崇拜的說道。
　　“這只是雕蟲小技而已，廚藝一道，博大精深，值得你用一輩子去研究！”張俊平淡淡的笑著，心里卻是很滿足，這廚子不錯，放到后世，就算當不成名廚，也能去德云社說相聲，是個好捧哏。
　　接著，余慶陽就著現(xiàn)有的材料，超了一個醋溜白菜，一個蘿卜絲鯽魚湯，一個紅色鯉魚，一個蔥爆羊肉。
　　“來，你們都來嘗一嘗！看看我這手藝如何？”張俊平看著自己炒出來的菜，很是滿意，笑著招呼張祿、廚子，還有幾個幫廚過來品嘗。
　　“郎君，這個····”廚子看著從來沒有見過的精彩菜肴，聞著撲鼻的香味，咽了咽口水，沒敢動筷子。
　　“什么這個那個的，你們不嘗嘗，怎么知道這炒菜是什么滋味？又如何學習炒菜？
　　快點，娘們唧唧的！是不是大老爺們？”張俊平一瞪眼，罵道。
　　“謝郎君，謝郎君傳授炒菜技藝！”廚子道謝之后，才上前動筷，從鯽魚湯里夾了一根蘿卜絲。
　　“祿伯，你也嘗嘗！”
　　“唉！沒想到，郎君還會炒菜，真是能者無所不能！我張家有幸，活該興旺??！”張祿感嘆了一句，才上去動筷，夾了一筷子醋溜白菜。
　　“好吃，真是太好吃了！”
　　“小的從來沒有吃過，這么美味的菜肴！”
　　“張旗！”張祿把幾道菜都品嘗一遍之后，對著廚子大喝道：“還有你們幾個，郎君大度，傳你們炒菜的本事，你們幾個要是敢把這炒菜的本事泄露出去，小心你們的腦袋！”
　　“是，是！祿叔，您放心，就算是打死小的，小的也不會外傳的！郎君傳授小的本事，小的要是吃里扒外，把這本事傳給外人，那不是豬狗不如嗎？”廚子張旗大聲保證道。
　　“小的，絕不外傳！”
　　“要是外傳，就讓小的，一輩子娶不到娘子！”幾個幫廚也跟著發(fā)誓。
　　“好了，祿伯何必那么認真，他們真要是傳出去，你還能殺了他們不成？手藝這東西，不能怕外傳，更不能敝帚自珍！
　　就是要傳出去，讓更多人學會炒菜的手藝，大家共同研究，才能讓炒菜越來越好吃，才能發(fā)明出更多更好吃的菜肴！
　　讓老百姓擺脫燉煮的生活方式，飯桌上多幾道菜肴，這也算是一份功德！”張俊平笑著制止了要給廚子。幫廚下封口令的張祿，笑著說道。