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色香味 0009章 .挑剔

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  ????幾乎所有人都認為秦風通過了入職考試,也的確,他完成了廚師一系列的標準流程,如果不考慮口味因素,他的表現(xiàn)證明了他完全勝任這份工作。
  
  ????臧小波臉色陰晴不定,尤其當他看見毛穎也是笑意盈盈的樣子,這在他印象中幾乎是從沒有過的嬌艷。
  
  ????“等一下……”在眾人錯愕之中,臧小波分開了和秦風之間相隔的幾個人,這其中,就包括了毛偉,他來到秦風面前,盡管他的身高比秦風矮了半個頭,卻依舊趾高氣揚教訓道:“你剛才加了什么?加了糖?”臧小波居高臨下似的嘲諷道:“哪個師父教你的,川菜里要加糖的?”
  
  ????“川菜里也不是不可以加糖……”毛穎很不滿地說道。
  
  ????事實上,越來越多經(jīng)改良之后的新式川菜,廚師在烹飪過程中都會加入白砂糖用以吊味,據(jù)說外國人最喜歡的是酸甜口味,所謂“酸酸甜甜,愛情就是這個味”,這也是與國際接軌的一種表現(xiàn)形式。不過,如果臧小波非要抓住川菜其中的“麻辣”二字,雞蛋里挑骨頭的話,似乎也不能說他這是歪理,最多就是評價其“認死理”,僅此而已。
  
  ????“臧師傅,我先解釋一下,我沒有加糖?!鼻仫L依舊鎮(zhèn)靜,他說:“臧師傅對口味的要求是微辣,而辣味,嚴格的說并不是味覺,或者說是多種味覺與痛覺的混合味覺,之所以把蜂蜜和水淀粉用來混合勾芡,是因為蜂蜜有良好的止痛作用,我聽說,一戰(zhàn)的時候,軍醫(yī)為傷員消炎止痛都是采用的蜂蜜。”
  
  ????“等等,你是說,辣味素刺激口腔黏膜,讓人產(chǎn)生痛覺的時候,蜂蜜再對人體口腔進行止痛……”毛穎的眼眸熠熠生輝,她阻止秦風的繼續(xù)解說,而是自我發(fā)揮說道:“當你感覺到痛了、也就是辣,有了止痛的蜂蜜,痛覺也就不那么明顯了,這也就是微辣?好創(chuàng)意!”
  
  ????毛穎迫不及待拿起一雙筷子,挑了幾絲芽菜、一顆四季豆、幾許肉末,聚成一團,很小心地夾在一起,吃到嘴里,默默咀嚼起來。
  
  ????美女廚師長吃東西的樣子很好看,毛偉以下,幾乎所有人都屏息靜氣,全神貫注于蠕動中的一雙紅唇。
  
  ????或許是她吃得過于專注了,就連毛偉也開始提心吊膽起來?!霸趺礃??”毛偉問道。
  
  ????毛穎偏著頭,半晌之后才無奈搖頭說:“說不出來……你嘗嘗……”
  
  ????毛偉尋思著,這秦風是不是花架子,看上去滿像那么回事,其實一無是處?他也學著毛穎的樣子,夾了一筷子,放到嘴里。
  
  ????一口咽下,毛偉皺了皺眉,又夾了一筷子,這一次,咀嚼的耗時明顯要長于前一次,只不過,他的吃相著實不那么雅觀,外人看來,他的口腔蠕動幅度也太那個了,還是美女廚師長養(yǎng)眼,讓人賞心悅目。
  
  ????又一口咽下,毛偉終于說話了。他說:“秦師傅,小時工資一百五十,你要愿意,我現(xiàn)在馬上為你計時,不滿一小時就當一小時算……”他露出憨憨的笑容,歉意滿滿說:“再高我就出不起了,你做散工,工資不可能拿得比總廚和廚師長還高,對吧?”
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