這幾日,三個孩子一直在山上摘刺萢,李小柱則下地了,而柳氏,除了將家里的活都包了之外,還得給幾個孩子被山上樹枝刮破了的衣服縫縫補補。除此之外,她還有繡帕子賣錢。
????冬至之前沒做過這類果脯,所以她自己沒啥信心。這幾日一直都是在實驗第一日摘下山的刺萢。為了刺萢摘回來后方便保存,他們摘的都是那些還沒完全成熟的,這樣便可以多放一段時日。
????這日晚上,冬至從壇子里拿出加工了好幾次的刺萢,配制濃度為60%左右的新鮮糖液,待糖液煮沸后再下刺萢,用中火煮制1小時左右。煮制的過程中,冬至還加了一些油進去,去雜質(zhì)。等糖達到合適的濃度時,起鍋。待稍冷后上糖衣,再經(jīng)冷卻,便是制作完成了。
????冬至手腳麻利地將這一切做完,拿起筷子,夾起一塊塞進嘴里。味道不錯,至少比她預(yù)料的要好很多。刺萢原本有的澀味,在制作的過程中全被除去了,留下了酸甜的味道。
????“冬至,咋樣?”
????“姐,好吃嗎?”
????李小柱、柳氏、二郎和三郎忍不住,同時問出了他們心中的問題。
????這冬至折騰了好幾日,不知道有沒有成功。
????“你們都嘗嘗吧”冬至吃完,對盯著她的四人說道。
????看她面無表情,他們心里猜測是失敗了。
????“冬至啊,不想咱們再試試。這不是才第一次嘛,不行也是常事,冬至啊,咱不放心上,。俊绷侠《聊侵淮乖谏韨(cè)的手,安慰冬至。那眼神,全是鼓勵。
????冬至見他們的樣子便知道他們是領(lǐng)會錯了她的意思了,自己娘還對著自己說了這番安慰的話,心里好笑的同時也一陣窩心。
????“娘,我不是這個意思。我是想讓你們也嘗嘗,看味道咋樣。要是味道不好,我再看看能不能再做好吃些。娘,你閨女是這么扛不住打擊的人嘛?”冬至反手握住柳氏的手,解釋道。
????聽她這么說,柳氏才放心。
????眾人拿起筷子,夾了塊果脯,放鼻子下聞了聞,糖的香味竄如鼻中,刺激地嗅覺。放入嘴里,卻并沒有想像中的甜,吃著不膩人。那甜味里帶著一絲酸味,刺激著口水不斷分泌,二郎和三郎忍不住一口吞下,吞完,又覺得丟人,兩張小臉全紅了。
????“這味道好!”李小柱率先開口,肯定地說道。
????在這村里,大家的日子都不好過,窮的人家連飯都吃不飽,就是寬裕些的人家,也是很少吃這些吃食的,李小柱到這個年紀了,連糖都沒吃過幾次,更不用說是這種點心類的果脯了。這種果脯他還是第一次見,這個時代也沒有這類東西,點心店里,除了各種糕點,剩下用水果制作的干果也就只有酸梅了。
????“這個好吃,姐,咱們把屋里的刺萢都做成這種干果吧。咱們做好多好多,拿去賣,一定能掙好多錢!”三郎扯著冬至的衣擺,激動地說道。