“燒烤？！”掌柜的眼睛一大一小，眉頭一高一低，一臉狐疑的看著長(zhǎng)歌。
　　
　　長(zhǎng)歌點(diǎn)頭：“對(duì)，就是燒烤?！?br/>　　
　　這個(gè)朝代經(jīng)常使用的烹飪方式是蒸和水煮和烤。并不是沒(méi)有炒。主要是可以用于炒菜使用的油產(chǎn)量極低。要知道，想要炒菜，首先需要有油，沒(méi)有足夠的油就沒(méi)辦法把炒菜的技術(shù)普及。更不用說(shuō)油炸了。
　　
　　“這么說(shuō)吧，永樂(lè)城有西市、東市、北市、南市和都苑。這杜康莊在西市，我從東市的春華樓過(guò)來(lái)，騎馬也要半個(gè)多時(shí)辰。對(duì)不對(duì)？”
　　
　　掌柜的略略思量，點(diǎn)點(diǎn)頭。
　　
　　“那如果我是想喝杜康莊的酒，又想在外頭吃飯，是不是在東市就可以找到酒家滿足我這兩點(diǎn)要求？那我就不用特意來(lái)這西市吃飯了，對(duì)不對(duì)？”
　　
　　掌柜又點(diǎn)頭。
　　
　　“對(duì)。換一種情況，我不想在外頭吃飯，家中有賢妻，備有豐盛菜肴，或是家中不日將有貴客將至，我欲盛情款待，我得來(lái)杜康莊買壇好酒帶回家去。既是要買酒回去喝的，我又怎么會(huì)來(lái)你這酒樓再吃一頓呢？”
　　
　　掌柜坐下來(lái)，兩根手指躁動(dòng)的敲著桌面：“話也不是這樣說(shuō)，那外邊不是排著長(zhǎng)隊(duì)嗎？排累了還可以進(jìn)來(lái)坐一坐，歇一歇，喝喝茶，吃口飯?！?br/>　　
　　“你說(shuō)的對(duì)，累了可以來(lái)這里歇歇腳，下雨了沒(méi)雨具還可以來(lái)您這躲躲雨呢，那我問(wèn)您那外邊排著長(zhǎng)龍，那來(lái)您這吃一頓就不用排隊(duì)了嗎？沒(méi)有這種事吧?！?br/>　　
　　掌柜又搖頭。
　　
　　“既然如此，我自然就不會(huì)走進(jìn)這家店來(lái)了。況且來(lái)買酒的，多數(shù)是像我這樣的仆人，我們哪里來(lái)多余的銀錢上您這吃一頓呢？如若不是仆人，那就是尋常人家了吧，人都是喜歡扎堆的，你店里冷冷清清的，別人就以為你店里東西不好吃，人家就不會(huì)往里頭走了?！?br/>　　
　　“那為何住店的客人也少呢？”掌柜問(wèn)道。
　　
　　“那更簡(jiǎn)單了，這里白天黑夜都這么多人，吵吵鬧鬧地，誰(shuí)愿意住到這附近？”
　　
　　掌柜的連連點(diǎn)頭道：“姑娘說(shuō)的，甚是有道理，有道理啊，我怎么就沒(méi)想到過(guò)這些。那現(xiàn)在要怎么辦？”
　　
　　“很好辦。”長(zhǎng)歌站起身來(lái)，答道。
　　
　　“怎么辦？”掌柜和小二也站了起來(lái)。
　　
　　長(zhǎng)歌指了指桌上的銀子，道：“你先把酒給我，我回去交了差，下回再來(lái)與你慢慢說(shuō)?！?br/>　　
　　掌柜轉(zhuǎn)頭對(duì)小二說(shuō)：“快去，快去，把酒拿來(lái)給姑娘?！?br/>　　
　　“多少銀子一壇？”
　　
　　“那杜康莊賣一兩二錢銀子，我就收您一兩二錢銀子，一文錢不多收?！?br/>　　
　　“好嘞，謝了掌柜。”長(zhǎng)歌從店小二懷中接過(guò)來(lái)酒，抱著酒就往外走。掌柜又忙不迭地?cái)r著長(zhǎng)歌道：“姑娘，姑娘，姑娘別忙走啊，你還沒(méi)教我怎么做呢?！?br/>　　
　　長(zhǎng)歌道：“我教過(guò)你了，賣燒烤?！?br/>　　
　　“怎么烤，烤什么？像烤胡餅一般嗎？”
　　
　　長(zhǎng)歌晃動(dòng)小腦袋，有模有樣的說(shuō)：“你看啊，外邊是不是人可多了，那你得想法子把那些人給引過(guò)來(lái)。但人家的酒已經(jīng)是永樂(lè)城一絕了，你要賣酒跟他們是沒(méi)得比的。您想一想，喝酒就是干喝的嗎？那多沒(méi)意思。喝酒就得要有下酒菜。下酒菜可不是硬菜，也不好是蒸菜或者煮菜，它要么的爽口，要么得重口，夠勁。所以我讓你在門前賣燒烤，什么烤著越香就烤什么，但凡能吃的都試著烤一烤，讓你們廚子自個(gè)去琢磨，各種香料往里頭加，讓人聞之食指大開(kāi)。人都引過(guò)來(lái)了，剩下的怎么賣就不用我說(shuō)了吧。我也只能說(shuō)到這了，再說(shuō)就是另外的價(jià)錢了。且我今日要忙著送酒回去了，不能在這耽擱了。下回不趕時(shí)間再詳談吧。”說(shuō)完，她抱著酒壇子就一溜煙的小跑逃出了慶豐樓。