????野豬,特別是像這種絲毫沒有任何飼養(yǎng),純天然,無公害的野豬完完全全是純天然的野豬應(yīng)該怎樣吃?
????傅直有著獨(dú)到的見解,野豬,成年野豬,有著上古血脈的野豬,要說肉質(zhì),肯定比不上家養(yǎng)的野豬鮮嫩,比較小_乳豬更是比不上,不要以為小七在胡編亂造,這是事實(shí),雖然我們吃的都是家養(yǎng)的肉豬,而且一年就能出爐,但肉質(zhì)方面,說實(shí)話,真心比野豬肉要嫩的多,不過雖然家豬細(xì)嫩很多,但卻缺少了野豬的那種野性味道。
????烤?那是肯定不行的,豬的年齡越大,放養(yǎng)的時(shí)間越長,野豬的肉質(zhì)就越老,像這種不知道活了多長時(shí)間,在大森林里面生存了多久的黑煙野豬,不用說,肉質(zhì)一定難以下咽,如果用本來就比較干澀的燒烤吃法,可以肯定,絕對(duì)不會(huì)好吃到哪去,不過豬肉身上那少有的五花肉,和xiong脯肉,以及里脊外脊,確是燒烤的極佳材料。
????兩頭野豬,每一頭都有七八噸,加在一起絕對(duì)超過十五噸的肉肉,所以傅直不需要節(jié)儉勤約,手中的冰刀到空中劃過,鋒利的刀鋒迅速的在兩頭黑煙野豬的身上舞動(dòng),不一會(huì),兩張碩_大的野豬皮就被剝了下來,雖然野豬皮上沾了至少一指厚的豬肉,但傅直不在乎,反正自己這一次得到的肉多。
????將近兩米寬,一米半長的五花肉割了下來,然后用冰塊迅速凍結(jié)留作下一次備用,然后將外脊和里脊割下,兩條足有傅直大腿粗的外脊和傅直小腿粗的里脊速凍,留下剩下的野豬殘軀。
????蹄子不要,蹄膀太難整理,也不要,留下八個(gè)大腿和四扇排骨,以及一些精肉。
????將八個(gè)大腿卸下,沒有鍋,傅直直接用熔巖制造了一口石鍋,然后用冰雪狠狠的洗刷了一遍,灌上雪水,也不用找什么木材,直接甩了一團(tuán)熔巖,比什么都好用,不一會(huì)咕咚咕咚的雪水就被燒開了,
????沒有調(diào)料,僅有一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽,傅直也不放什么佐料,直接將八個(gè)大腿扔到了沸騰的石鍋里,然后就不管了。
????從空氣中的水分中抽出了一柄冰刀,里脊和外脊也凍得差不多了,momo軟硬,正合適,隨手拿起一塊外脊掂量了一下分量,感覺正合適,五指握緊,冰刀迅速的在空中劃過,一片片大約三毫米的肉片就這樣被切了出來,在傅直的身前,有一攤凝固的熔巖,上面擺著一大塊一大塊的白肉,在熔巖的余溫下,大量的油脂被烤了出來,嫩滑的外脊一接觸凝固的熔巖石板,就會(huì)發(fā)出吱吱的誘_人聲音,野豬肉獨(dú)有的野性味道迅速在周圍蔓延。
????因?yàn)轶w質(zhì)好,在加上劍術(shù)很厲害,所以很快的傅直就將所有的肉類切成一片片均勻的薄片,鮮嫩的野豬肉在灼_熱的石板上發(fā)著吱吱的聲音,誘_人的香氣撲面而來。
????因?yàn)槿馄械暮鼙?,所以熟的很快,估m(xù)o著石鍋里的大腿和排骨還要等很長一段時(shí)間,所以傅直直接抓起一把烤肉片,沾了點(diǎn)鹽巴,直接大快朵頤起來。