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農(nóng)家美食日常 第10章:炸醬面

等陳萍再起來(lái),外面天已經(jīng)黑了,在沙發(fā)上睡的她有些腰疼。
  去了廚房,打開(kāi)冰箱看了看,里面吃的沒(méi)啥了,主要是她前幾天胡吃海喝的,都吃了,忘記補(bǔ)充了。
  要是這個(gè)時(shí)候在劉家就好了,劉成做的飯菜真的很好吃,她有些想念了。
  想歸想,陳萍也不會(huì)屈了自己,把肉拿出來(lái)化上,麻利的和了面,等醒面的時(shí)候,她把肉切了丁。
  說(shuō)起來(lái)女孩吃肉基本都愛(ài)吃瘦的,一是怕油膩,二是怕長(zhǎng)胖。
  陳萍卻不一樣,她買(mǎi)豬肉,基本只買(mǎi)五花,那種肥瘦相間,多層的五花肉是她的最?lèi)?ài)。
  切了五花肉,陳萍又把剩下的一根黃瓜切了絲。
  切好以后她開(kāi)始搟面,說(shuō)起來(lái)現(xiàn)在什么都有賣(mài)的,買(mǎi)著是方便,可吃面,陳萍就愛(ài)手搟的。
  她和的面很硬,卻被她揉的光滑細(xì)膩,搟的時(shí)候比較費(fèi)力氣,可陳萍一是有勁,二則為了吃,她豁得出去。
  等面搟好,折疊起來(lái),撒了面,她切成了粗細(xì)均勻的面條。
  一個(gè)鍋下面,另外一個(gè)鍋她開(kāi)始炒肉丁。
  她把肉丁的油都炒了出來(lái),這樣吃著香,但又不會(huì)太膩。
  炒好肉丁,她往里面放了蔥花,辣椒段,花椒粉,又放了這邊寶泉嶺的大豆醬,少許的鹽,加入水,開(kāi)始咕嘟,她并沒(méi)有加別的調(diào)料,她覺(jué)得只加最基本的出來(lái)就很香。
  面條這邊滾了一滾,她往里面打了兩個(gè)雞蛋。
  往面里面打雞蛋是個(gè)技術(shù)活,打下去不能攪動(dòng),不然雞蛋會(huì)散。
  雞蛋也不能沾著面條,不然不好吃。
  陳萍已經(jīng)做習(xí)慣,她每次打的雞蛋出來(lái)都完好,等面條熟的時(shí)候,雞蛋也熟了,咬一口,里面既不是糖心,也不會(huì)老,那是剛剛好。
  把面條和雞蛋盛到?jīng)鰶龅陌组_(kāi)水中過(guò)一下,這樣面條會(huì)更清爽,勁道。
  有的人喜歡用涼水,但陳萍不會(huì),他們這里的水質(zhì)不好,用生水,怕肚子疼。
  盛一碗面條,放上切好的黃瓜絲,澆上肉丁醬,一攪拌就是炸醬面。
  噴香的炸醬面吃的陳萍舒爽,連吃了三大碗,她才覺(jué)得整個(gè)人精神起來(lái)。
  吃了面,陳萍站在了窗戶(hù)前,外面很亮,霓虹燈在閃爍,還有各種聲音傳來(lái),給人一種熱鬧的感覺(jué)。
  可這種熱鬧離陳萍很遠(yuǎn),她想看看空中的星星,可惜前面有高樓,她看到只有燈火。
  也不知道林場(chǎng)和蘑菇屯的夜晚是什么樣的,那里肯定有很多的星星吧?
  不知為啥陳萍只在蘑菇屯住了一個(gè)晚上,可是她卻總想起那里。
  一個(gè)人的夜晚孤獨(dú)啊,寂寞啊,冷啊,陳萍打個(gè)寒顫,她關(guān)窗進(jìn)了里屋,進(jìn)屋前她做了一個(gè)決定,明個(gè)早上起來(lái)就去蘑菇屯去。
  陳萍說(shuō)到做到,第二天她五點(diǎn)就起來(lái)了,給自己煮了大碴粥,端出蘿卜干咸菜,又切了兩個(gè)冒油的咸鴨蛋,往大碴粥里面一拌,呼啦啦陳萍吃了兩碗才出了一口氣。
  吃飽喝足,陳萍開(kāi)始準(zhǔn)備要帶的東西。
  鹽,肯定要的,一袋鹽三百五十克,裝個(gè)五袋,也就三斤多,夠劉家里吃很長(zhǎng)一段時(shí)間了。
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