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奶爸的異界餐廳 第一千三百四十九章 爽!

“怎么樣,和你的棱刺戰(zhàn)豬烤豬蹄相比?”史蒂夫看著端著盤子,把蒜蓉添了個干凈的托尼笑著問道。
  “如果你早告訴我這里有如此美味的小龍蝦,那也就沒那帶血的烤豬蹄什么事了?!蓖心嵘袂橛行?fù)雜的說道。
  “看來對你來說,那也不算是什么美妙的一次體驗?!笔返俜蚵柭柤纾顪Y惡魔一族本就眼高于頂,雖然托尼在美食圈子中小有名氣,但對于那些騎著大豬的深淵惡魔來說,并不是需要認(rèn)真對待的貴客,否則也不需要在那里呆了五天才吃到烤豬蹄。
  “我想我已經(jīng)愛上甲殼島了,微咸的海風(fēng),漂亮有禮的服務(wù)員,以及美味的蒜蓉小龍蝦,簡直是一場不可思議的奇妙體驗?!蓖心豳潎@道,放下碗,還有些意猶未盡。
  史蒂夫看著剩下的麻辣小龍蝦和十三香小龍蝦,抬頭看著麥格道:“老板,麻辣和十三香,哪個口味重一點???”
  “這還用問,十三香放了那么多調(diào)料,口味肯定更重啊,當(dāng)然是先吃麻辣的?!蓖心彷p笑道,對于史蒂夫的問題有些無語。
  “個人建議先吃十三香。”麥格淡定回答。
  “嗯?”托尼一愣。
  “好的。”斯蒂芬應(yīng)了一聲,抓起十三香小龍蝦,又是看著托尼道:“你可不要小看了麥老板的麻辣,那會讓你后悔的?!?br/>  “呵,那有什么,我可是嘗過火山島的火山辣椒烤全羊的惡魔,區(qū)區(qū)一只麻辣小龍蝦還對付不了嗎?!蓖心嵋荒樰p松道,絲毫沒有把史蒂夫的話放在心上,不過遲疑了一下,也還是選擇了先對十三香小龍蝦下手。
  和蒜蓉溫和而專一的香味相比,十三香小龍蝦的香味更加復(fù)雜和具有層次感,那是由許多種香料組合而成的香味,竟是被雜糅進(jìn)了同一只蝦當(dāng)中。
  廚師做菜,最忌雜亂,那不僅會破壞食物本身的滋味,也會因為氣味相沖而導(dǎo)致食物的味道變得古怪。
  在惡魔群島,廚師們用到的香料大多只有十分常見的三四種,多用來祛除腥味和簡單調(diào)味,讓從海中撈出來的海鮮和島上出產(chǎn)的野物能夠最大限度的發(fā)揮出本身鮮美的滋味。
  但這樣一只小龍蝦,麥格卻在其中增加了十三種,甚至是更多的香料和調(diào)料,這實在是太不可思議了。
  托尼嗅了嗅那香味,眉頭微皺,除了確定這里邊應(yīng)該放了海鹽之外,他竟是沒有能夠聞出其中任何一種香料究竟是什么。
  對于一位以有著出色的嗅覺自稱的美食評論家來說,這讓他有些挫敗。
  不過數(shù)量眾多的香料并未讓香味變得混亂和難以接受,細(xì)細(xì)去感受的話,反而會有種被它一步步吸引的奇妙層次感。
  “很難分辨廚師是隨意組合的味道,還是有意營造出這樣奇妙的味道,而是否能夠保證每一次都能做出同樣的口味,則更考驗廚師的能力。”托尼若有所思,也是深受掰下了蝦腦殼,祛除蝦殼,露出了其中飽滿的蝦黃,然后嘬了一口。
  飽滿的蝦黃已經(jīng)被湯汁浸透,鮮美的蝦黃,與繁復(fù)的香味碰撞,味蕾先是有稍稍的不適應(yīng),似乎一時間不知道應(yīng)該先給大腦反饋什么滋味,緊接著調(diào)料和香料之間似乎達(dá)成了某種協(xié)議,各種滋味開始粉墨登場,開始綻放屬于他們的美妙滋味。
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