????黃燜雞米飯,這米飯也是有講究的,算得上這道菜的點睛之筆,沒有一碗上好的米飯,怎么襯托得出黃燜雞的美味。
????本來麥格以為系統(tǒng)會繼續(xù)提供引生命之水灌溉的米來做飯,結(jié)果被他以產(chǎn)量不足為由拒絕了,改而提供一種名為‘月光香米’的米。
????據(jù)說是系統(tǒng)種植在斯塔羅海域的月光島上的新品種水稻,島上濕地眾多,產(chǎn)量不錯,而且因為島上特有的能夠吸收月光的月光石,讓這種米變得尤為香甜,味道絲毫不輸生命之米。
????麥格拉開柜子原本單獨的米柜已經(jīng)從中間被分成了兩個格子,左邊是晶瑩剔透,散發(fā)著淡淡的生命之泉味道的生命之米,右邊顏色稍深一點的不用猜就是月光香米了。
????伸手抓了一小撮拿到眼前,麥格的眼睛一亮,同樣顆粒飽滿,晶瑩剔透的米粒之中,竟然有著一顆小小的白色月牙,所以放在米柜里的顏色要比生命之泉的更深一些。
????“這顏值……系統(tǒng),難道你也有一顆少女心嗎?”麥格忍不住笑了,在米里邊種出月亮,估計那些姑娘吃到的時候,少女心估計要炸裂了吧?
????系統(tǒng)沒有回答麥格的話,但在他腦海里沒有注意到的地方,默默飄過了一行小字:
????“當誰還沒個少女心呢……”
????雖然沒有生命之米的神奇效果,不過這款少女心爆表的米飯,麥格還是挺滿意的,艾米多半會很喜歡。
????淘米放到電飯煲里煮上,雞肉的腌制時間大約一個小時,不過在廚神試煉場這個時間是會被直接帶過,香菇泡發(fā)到軟硬適中的程度,擠去水分切條。
????所以所有食材準備好,麥格的表情顯得格外認真,開始正式做菜。
????開中火,把油倒入平底鍋中,淺淺一層蓋住鍋底,等到油溫稍熱之后,放入兩勺糖,這糖的顏色微微泛黃,是系統(tǒng)在白砂糖中融入百花蜜做成的,有著百花蜜的清香的同時,也不失白砂糖的甜味。
????而這百花蜜,據(jù)系統(tǒng)自己所說,也是取自風之森林的百花谷,數(shù)量不多,不過他正在開發(fā)新的百花蜜養(yǎng)殖基地,目前還是能夠跟上供應(yīng)。
????糖在油中加熱,很快就化開了,空氣中頓時蜜花香四溢,甜甜的味道讓人忍不住咽口水。
????麥格把切好的雞腿肉倒入四分之一,用木勺將雞肉在鍋里翻炒,均勻染上焦糖色,很快就有雞肉的香味從鍋里冒出來,等到雞塊的表皮略微偏焦黃之后,用一個碟子把雞肉盛出。
????重新洗干凈平底鍋之后,依舊倒入適量的油,把各種香料依次倒入炒香,然后重新倒入雞肉,煸炒一會,加入料酒、老抽、生抽繼續(xù)翻炒上色和調(diào)味。
????然后再加入一旁備好的香菇,只是翻炒了幾下,鮮香的菇香味就涌了出來,本來不太明顯的雞肉香味似乎也得到了提升,濃香四溢。
????“這個味道,簡直絕了!”麥格眼睛一亮,先前聽系統(tǒng)介紹還不太理解什么叫鮮香味提升數(shù)倍,但現(xiàn)在終于明白了,雖然栽種于沉香木上,但這香菇并未染上沉香味,而是將香菇本身的鮮香提升到了極致,甚至得到了可以提升其他食材鮮香的程度。
????翻炒的差不多之后,麥格關(guān)火,將平底鍋里的雞肉全部倒入旁邊灶臺上的那個大砂鍋里,堪堪鋪滿底下一層,如果裝滿的話,這只大砂鍋估計可以同時煮十六人份的黃燜雞。
????接著把剛剛泡發(fā)香菇的香菇水倒入鍋里,這香菇水可是好東西,鮮味十足,系統(tǒng)已經(jīng)保證香菇可以直接食用,當然不能浪費,加水沒過雞肉,然后把土豆、萵筍一齊倒入砂鍋里,開火繼續(xù)煮。