“娘,師父給了我一個鹵料方子,今天在山里,將需要用到的香料,都配齊了,你幫我把肉割成一塊塊,我去配香料,今晚咱們把肉都鹵了,留一些自己吃外,其余的明天趕集拿去酒樓賣,酒樓會感興趣的?!?br/> 其實香料是唐心甜在山里發(fā)現(xiàn),移植到空間去的,已經(jīng)收獲一批香料,如果不是剛才柳氏提到狍子腿,她都忘了那些香料組合在一起,就是美味的鹵料。
“好,娘這就去把狍子腿拆了?!标P于鹵料方子的事情,柳氏一點好奇心都沒有,起身去干該干的活。
唐心甜覺得,編出這么個神密莫測的背鍋師父,很多事情,她娘都會刻意去回避,這是她娘對她口中背鍋師父的敬重,這讓唐心甜越來越喜歡她娘。
趁著柳氏在院子里處理狍子腿,唐心甜轉身回了臥室,從空間里取出香料,一樣的取了一些,其余的放回空間,然后她將取出來的,用一塊手帕包著,去了廚房。
將所有的香料過一道水,灶里重新點火,鍋中添水,將香料用干凈的手帕包著,放進鍋里,再往鍋里加適當?shù)柠}。
因為條件限制,沒法做紅鹵,只能加入干辣椒做辣鹵,好在狍子肉本身肉質(zhì)偏紅,上不上色影響并不大。
等唐心甜的鹵水出香味時,柳氏端著分割成一塊一塊的肉,來到廚房,“好香啊,這就是你說的鹵料嗎?”
“是啊,我也沒料到味這么香,師父真厲害?!碧菩奶鹦牟坏眠`心的夸師父一句,讓柳氏將狍子肉一塊塊放進鍋里。