兒童餐的做法說起來并不難。
　　繁瑣則是在花式上，比如面點(diǎn)、甜點(diǎn)、點(diǎn)綴果品的刀工改花。
　　楊懷禮是老廚師，經(jīng)驗(yàn)豐富，只要私廚的師傅起個(gè)頭，他就差不多能還原出來，甚至，比他們做的更加漂亮。
　　用豆腐切花絲炸制金黃如同菊花的“小雛菊”，在楊懷禮的刀下，那花絲更細(xì)。
　　奶茶里用薯淀粉打成的小圓子，楊懷禮手中幾乎大小完全一致。
　　不同顏色的面點(diǎn)經(jīng)楊懷禮的手之后，融合的更加完美。
　　行家一出手，就知有沒有，即便是負(fù)責(zé)教楊懷禮兒童套餐的私廚師傅，在他面前也不敢托大，本著交流、請教地心在跟老人溝通著。
　　但畢竟年紀(jì)大了，不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，楊懷禮也不過吃透了兩三道菜。
　　而五點(diǎn)一過，楊記私廚就開始上客了。
　　“小隋，你們店怎么這么早就上人了，這離著飯點(diǎn)兒還有點(diǎn)遠(yuǎn)吧？”
　　楊懷禮看著已然開始忙碌起來的其他幾位廚師有些好奇地問著。
　　小隋是主要負(fù)責(zé)做兒童餐的師傅，見楊老動問，就笑著答道：“俺們店生意不錯，要是來的完了，得等上許久才有位置?！?br/>　　“哦！”楊懷禮點(diǎn)點(diǎn)頭，對于這個(gè)，他并不意外。楊記私廚的服務(wù)員看起來更正規(guī)，服務(wù)更好，單憑這點(diǎn)，生意就沒有不好的道理，而且人家菜品好看的緊，不管是用來宴客，還是情侶、家人聚餐都能顯出一些檔次，且這視覺上的檔次并不比星級酒店來得差。口味嘛……對楊懷禮這種要求高的人來說或許是一般，但對于平常的食客來講，那也是不錯的嘛。
　　既然人家開始忙了，楊懷禮也不好再纏著小隋教他更多的菜式。
　　起了告辭之心，楊懷禮就準(zhǔn)備跟楊斌打個(gè)招呼，自己就不在多叨擾，最多明天下午早些來就是。
　　不過……在他還沒走出廚房的時(shí)候，看著其他幾位正在做菜的廚師，將可以明明可以做的更好的菜品草草就要起鍋時(shí)，心里忽然就生出了一股莫名難言的感覺。
　　就像一位高明的棋手，眼瞅著他所觀棋的人即將把一局好棋下歪，本著觀棋不語真君子的理念，他本不該指點(diǎn)?？刹恢更c(diǎn)心里又難受，一瞬間的猶豫還是讓楊懷禮出聲了……
　　“你等等，這個(gè)口蘑的火候可以再重一點(diǎn)。”
　　如果是旁人在自己做菜的時(shí)候指揮，私廚的師傅肯定會給他個(gè)白眼兒讓他自己體會。但眼前說話這人是誰？
　　聽到他話的師傅沖楊懷禮笑笑，停住了即將起鍋的手，繼續(xù)給火。
　　楊懷禮盯著那鍋，片刻之后，說了句“好！”
　　小師傅眼疾手快，楊懷禮話音剛落，他手腕一挑，起鍋成菜。
　　單從那香氣所聞，小師傅沖楊老點(diǎn)點(diǎn)頭：“謝謝楊師傅。”
　　有些東西口子一開，就很難剎得住了。
　　有“強(qiáng)迫癥”的人，若是看見家里有哪兒不平整，心里的難受勁兒就別提了。
　　倒不是說楊懷禮有強(qiáng)迫癥，對于一個(gè)做了一輩子廚師的人，對菜品的精益求精已經(jīng)浸到了骨子里。
　　如果在外面，這種感覺是看不出來的，可是只要他在廚房，楊懷禮整個(gè)兒人的精氣神都變得不一樣了。