林薇薇現(xiàn)在是拿汪言沒招沒落的,人家對你無欲則剛,結(jié)果就是打不贏罵不過,又不能不理,咋辦?
涼拌。
“走走走,我要吃馥頌家的國王餅,杏仁餡的!”
林薇薇是很會調(diào)節(jié)情緒的女人,瀟瀟灑灑的扔掉那些亂七八糟,馬上又歡快起來。
受到她的感染,汪言的心情亦隨之高漲,同她走向橫踞三層的大型超商。
fau-chon是一家很有趣的高檔食品超市,非常的不走尋常路,卻又活得比誰都滋潤。
蛋糕、甜點(diǎn)、法餐、咖啡廳、紅酒酒窖、各種果醬以及現(xiàn)場制作的巧克力,各種本不應(yīng)該屬于超市的事物都能在這里找到。
然而本質(zhì)上它是一家甜品店,神奇不?
汪言是第一次逛這樣的超市,簡直看什么都新鮮。
但是他和普通的好奇寶寶不一樣,哪怕眼睛里滿是探究,儀態(tài)仍舊端正得很,因此就不像看熱鬧的屌絲,倒像是視察自家產(chǎn)業(yè)的東家大少。
看到手工巧克力時(shí),眼前一亮。
馥頌的手工巧克力在小資消費(fèi)人群中極有名氣,源自valrhona的原材料,精湛的大師工藝,以及百年法國老字號的超高逼格……
反正買就對了。
林薇薇其實(shí)不算是個(gè)純正的吃貨,對這玩意有點(diǎn)畏之如虎的感覺。
“純可可脂巧克力……如果你準(zhǔn)備買這玩意送劉璃……好吧,其實(shí)她的運(yùn)動(dòng)量一直比我大,少吃點(diǎn)沒事的?!?br/> “我倒是對這份手工很感興趣?!?br/> 汪言沒抬頭,專注的盯著大師傅。
那是一位其貌不揚(yáng)的青年男子,神態(tài)和汪言一般專注,對待一堆原料原漿,如同對待愛人般認(rèn)真,因此具備了一絲獨(dú)特的魅力。
直到忙完手頭上的工作,他才和汪言打招呼。
“兩位客人你們好,我叫齊恒,lcbpcapchocolatier專業(yè),cappatissier持證。目前是一位仍舊在追尋夢想的巧克力師學(xué)徒。如果您的要求不高,很樂意為您服務(wù)?!?br/> 青年笑得很自信,汪言原本是想找位“大師”來幫忙的,但是想到對方的那種專注,突然改了主意。
或許,在心意這方面,隨緣更好,而不必非得苛求完美。
“能幫我制作一款巧克力么?如果有不那么復(fù)雜的部分,我希望能幫你分擔(dān)一些。”
齊恒了然一笑:“送給女朋友么?”
笑就笑,又悄悄打量一眼林薇薇。
瞎!
汪言和林薇薇同時(shí)在心里默默吐槽。
“沒問題,不太復(fù)雜的部分,甚至比較復(fù)雜的部分,其實(shí)都可以由您親自完成。心意,不必那么在乎外表。”
甚得吾心啊!
一瞬間,汪言看對方就覺得順眼多了。
“謝謝!那我們應(yīng)該從哪里開始?”
手工巧克力制作,是一件既簡單、又復(fù)雜的事情。
復(fù)雜的部分暫且不必理它,以免被書友吐槽灌水。
簡單的部分就真的很簡單。
首先,制作甘那許。
融化巧克力,加入鮮奶油,使其乳化,就相當(dāng)于一種巧克力奶餡。
在齊恒的指導(dǎo)下,汪言在操作臺前,往盆里添巧克力、分次加入鮮奶油,從中間開始,以畫小圓圈的方式充分?jǐn)嚢枞榛?br/> 齊恒適時(shí)指導(dǎo):“攪拌器要貼盆底,再擴(kuò)散到周圍的巧克力,全部均勻混合。攪拌時(shí)要注意盡量避免產(chǎn)生氣泡……對,你做得很不賴。”