“我們今天就燒普通的家常紅燒肉?！彼魏？戳搜郯概_上豬肉，“這燒菜不管是葷菜還是素菜，要講究個色香味俱全。所以，這紅燒肉，首先要把肉切的比較勻稱，切成麻將條大小的吧，小老板你來試試看?！?br/>　　這是要看看葉成的刀工。
　　葉成上前，在案臺上，一把菜刀耍得賊溜，下刀快狠準，眼前的一堆豬肉，很快就被切成了麻將條大小的肉塊。
　　“小老板這刀工居然這么好，比我剛學時候的打工，不知道要強出多少來了?！?br/>　　宋海精神大振，覺得把葉成培訓成一個廚藝高手，易如反掌。
　　葉成一笑。
　　作為一個靈覺者這點掌控力，是絕大多數普通人所沒有的。
　　很是謙虛。
　　宋海接著道，“下面，我們開始把鍋子烘熱，放入一勺油......有點多了......有點少了......好?！?br/>　　頓了下，宋海接著道，“我們燒紅燒肉，這放入油量的多少，以后慢慢就會有經驗了，具體放多少油，要看肉的數量，要看火溫，還要考慮用的是什么鍋子，有很多講究，但是今天的這份，我們就放這么多。”
　　“好的。”葉成點頭，將切好的干凈豬肉放在一邊。
　　見著鍋里油熱了起來，宋海道，“我們下面大火燒著，放入蔥姜蒜八角花椒爆炒出香味?！闭f著，宋海拿起不知道什么時候準備好的調料，遞給了葉成。
　　葉成順勢就要倒進鍋中。
　　“等下，這些調味料仿佛的時間有區(qū)別，比如這蔥一炒就會枯黃，所以是最后放入......”
　　“好的?！比~成點頭。
　　“等下......放入花椒.......好，放生姜花椒......蔥可以放了......小老板，要記住放這些材料的時候，一定要注意時間的控制和把握......早了晚了都會影響口感.......好了，現在把五花肉倒進去......”
　　宋海將整個步驟，從頭到尾陪著葉成完成了一遍，但是完成的這一遍，他不知道為什么還是有點心慌。
　　因為，小老板，似乎沒有他想的那樣有天賦。
　　但是小老板這么聰明......成為一個廚師還是可以的，但是想要成為“廚神”，成為“大廚”好像也是有點困難的。
　　其實這也不奇怪，這世界上，真的有人是廚房天敵。
　　不過小老板熱愛廚藝，只要飯館生意能夠好起來，也可以了吧。
　　宋海看過飯館的價格，真的是，一盆青菜十二塊錢，量大價優(yōu)到幾乎沒什么利潤。
　　“如果不是這樣，想來這飯館也開不下去吧?！彼魏？粗~成自己開始操作紅燒肉，步驟完全正確，但是每個步驟，卻總是早一點或者晚一步，這就嚴重影響口感了，他心頭暗嘆，“幸虧這飯館是小老板自己的?！?br/>　　葉成聽著宋海的教導，心中充滿了信心，他以前飯菜口味普通，那是因為沒大廚教導，現在有了宋海的教導，他肯定能夠突飛猛進，然后來吃飯的人會越來越多，自己的源質也會突飛猛進。
　　甚至他家飯館還可以開啟外賣......
　　前景光明啊。
　　......
　　不多久，幾大份紅燒肉燒好了。
　　宋海先嘗了嘗自己指導下的紅燒肉，只能說，在他的標準里面，連及格也不是，但是作為家常飯館的紅燒肉，那是超標準了。
　　接著，宋海又嘗了嘗，完全按照他的模板，他提點過要改進地方，而進行燒制的另外幾份紅燒肉。
　　總的來說，有幾大缺點，肉太柴，下油鍋之后，就形狀不太勻稱了，還有甜度過了，也或者麻辣搶奪了全部的口感，如果不看外觀，只怕一般人也不能猜出來是紅燒肉。
　　“宋大叔，怎么樣？我可是嚴格按照你要求的步驟來的，不過還是有點不太熟練，我相信以后會更好的?！比~成滿是信心和期待地看著宋海，自覺完成效果很贊。
　　宋海......違心真的是一件太難的事情了。
　　但是在少年滿是期待的目光中，實在是壓力山大。
　　“小老板......”
　　正在這時，店里來了客人。
　　葉成立刻出去招呼客人。
　　宋海松了口氣，他該怎么告訴小老板，“你完全沒有天賦。不......比沒有天賦還要糟糕.......”
　　餐廳里，
　　“來份紅燒肉嗎？”葉成跟客人打招呼，熱情推銷，“今天紅燒肉有優(yōu)惠，很便宜......”
　　宋海聽了，耳朵一跳，腦門神經一抽。
　　“紅燒肉三十六塊錢一份，而且還是大碗的一份，已經便宜到幾乎沒有利潤了，小老板還促銷讓利......”
　　再打量了下小小的飯館，普通飯館有三間房間，放了十張桌子，甚至還隔出了一個包間，這在普通飯館來說，已經是超配的標志了。
　　不過，這是小老板自家的飯館，房租從略。
　　想到詹亦和詹爾，宋海又是一嘆，這么小的飯館，居然有兩個服務員，顯然又是超配。
　　其實從葉成爺爺當年一個人打理整個飯館就能知道，這飯館的生意一般，一個人足夠忙活了。
　　而且，幸福飯館的生意在宋海眼里，實在是清冷到了極點。
　　低到幾乎毫無利潤的菜價，還招了，連他在內的三個人，他都不知道到底是哪里來的錢招人。
　　深吸一口氣，宋海覺得自己責任重大。
　　想到詹亦和詹爾跟他說的，他們是小老板的“朋友”，宋海突然又覺得，也許小老板就是這種“古道熱腸”的性格吧。
　　“只能多幫著做點了。”宋海暗道。
　　直接“打擊”少年人，那是不行的，看來，他以后只能準備一套機械的法子，準備好簿子，什么時候放什么調料，食物切成什么形狀，要怎么區(qū)分來準備起來了。
　　“這樣，起碼也能燒個及格分數的菜吧，家常菜也不需要多么好的口感?！?br/>　　“只是，不知道這樣會不會打擊少年人的積極性?！?br/>　　宋海更愁了，就怕葉成想要跟著學，早早晚晚的總會知道，自己廚藝比一般還一般。
　　不過，后來宋海發(fā)現，葉成只是純粹喜歡做飯菜，并不追逐成為“廚神”之后，總算是松了口氣。
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　　“小老板，你這是請了新廚師了嗎？”
　　來幸福飯館的客人，除了附近的熟人偶爾照顧下外，大多是附近工地打工，出租車司機，等舍不得花錢的客人。