“幸會(huì)幸會(huì)?！?br/>　　“叫我海晏就好?！?br/>　　許非跟對(duì)方握了握手，想起后世關(guān)于這位的某些癖好傳聞，不免有點(diǎn)不自然，輕輕一握便撒了手。
　　朱家溍還沒(méi)來(lái)，三人便坐著閑聊。
　　這位侶海晏，以前是個(gè)警察，83年被調(diào)到竹園賓館工作。竹園賓館是昆侖飯店的實(shí)習(xí)賓館，而昆侖飯店是公安系統(tǒng)最大的一家企業(yè)。
　　他在竹園干了沒(méi)多久，又調(diào)到新華公司任企業(yè)管理處處長(zhǎng)，現(xiàn)在的話說(shuō)，就是部門(mén)經(jīng)理。
　　就在今年，他發(fā)表了第一部小說(shuō)《便衣警察》，由此與馬衛(wèi)都相識(shí)。要不怎么說(shuō)老馬人面廣呢，一是愛(ài)交朋友，二是編輯身份。
　　在文學(xué)熱的年代，一個(gè)大刊物的編輯可了不得，什么蘇童、莫言、余華都有交情。
　　海晏斯斯文文的，能說(shuō)會(huì)道，對(duì)收藏也有興趣，便被找來(lái)作陪。三人聊了一會(huì)，包間門(mén)被推開(kāi)，朱家溍晃晃悠悠的走進(jìn)來(lái)。
　　“讓幾位久等了……哎，你小子也在。”
　　老先生點(diǎn)了點(diǎn)許非，笑道：“這段兒怎么沒(méi)過(guò)去？”
　　“沒(méi)收著什么好東西，怕耽誤您功夫?！?br/>　　“一聽(tīng)就是假話，坐吧，都坐?！?br/>　　四人就座，服務(wù)員進(jìn)來(lái)點(diǎn)菜，馬衛(wèi)都遞過(guò)菜譜，“這種好地方我們也沒(méi)來(lái)過(guò)，您給指點(diǎn)指點(diǎn)。”
　　“不敢當(dāng)，一人點(diǎn)一個(gè)吧?！?br/>　　他把菜譜推回來(lái)，老馬只得翻開(kāi)瞧，道：“來(lái)個(gè)糟溜魚(yú)片?！?br/>　　“好嘞?！狈?wù)員記下。
　　朱家溍在旁聽(tīng)了，莫名笑笑，沒(méi)言語(yǔ)。
　　海晏也翻了翻，道：“干燒鯽魚(yú)。”
　　許非最后接過(guò)來(lái)，嚯，這菜價(jià)真不是一般人能吃的。
　　在人情來(lái)往中，比如朋友做東，讓大家點(diǎn)菜，稍微有點(diǎn)深沉的都不會(huì)叫太貴，但也有那些不要臉的，專(zhuān)挑貴的叫。
　　他看了半天，才要了一道蔥燒大烏參。
　　菜譜轉(zhuǎn)了圈回到朱家溍手里，看都不看，張口就要了三樣，剛好六道菜。
　　不多時(shí)，菜端上來(lái)。老先生沒(méi)看別的，先瞅那糟溜魚(yú)片，拿筷子捅了捅，搖頭道：“這魚(yú)不成，不是鯪魚(yú)?！?br/>　　“……”
　　仨人跟老帽似的，眨巴眨巴問(wèn)：“鯪魚(yú)是什么魚(yú)??？”
　　“近海魚(yú)，津門(mén)那邊產(chǎn)?！?br/>　　朱家溍從民國(guó)過(guò)來(lái)的，愛(ài)吃，也會(huì)吃，道：“糟溜魚(yú)片這道菜啊，必須用鯪魚(yú)做，而且得是立秋之后，立冬之前，撈一條斤半的鯪魚(yú)。除開(kāi)這個(gè)時(shí)間點(diǎn)兒，叫這道菜的都是外行?！?br/>　　他又夾了一口嘗嘗，更是搖頭：“手藝也不成，不夠脆?！?br/>　　許非咧了咧嘴，跟這幫人比不了，兩輩子都不知道吃魚(yú)怎么叫脆，特么就知道吃蘿卜挺脆的。
　　馬衛(wèi)都一聽(tīng)，有點(diǎn)下不來(lái)臺(tái)了，忙道：“哎喲，這怪我，是我不懂行。”
　　“不怪你，是豐澤園不成，它就不該寫(xiě)菜譜里?！敝旒覝眯Φ?。
　　“哎，今天算受教了，您真是講究人。”海晏給鋪了個(gè)臺(tái)階。
　　“是是，這才叫真講究。”馬衛(wèi)都也點(diǎn)頭。
　　“我倒覺(jué)著不是講究，是時(shí)令?！痹S非忽道。
　　“這話怎么說(shuō)？”
　　“立秋之后立冬之前，鯪魚(yú)正長(zhǎng)到一斤半的時(shí)候，口感最佳。過(guò)了立冬，可能就長(zhǎng)到兩斤了，肉質(zhì)就不那么鮮嫩。
　　說(shuō)白了就仨字，及時(shí)吃。
　　草莓上市，吃草莓；荔枝上市，吃荔枝；蟹子肥了，又吃蟹子。外人看了叫講究，其實(shí)就是合時(shí)令。