????轉(zhuǎn)眼到了臘八，杜奶奶和杜媽一大早就起床，用大棗、紅豆、大豆、大米、小米、花生、板栗熬臘八粥。芽兒起床時，已經(jīng)熬了快一個小時了。給芽兒穿好衣服收拾好，杜媽也給她喂了一小碗。喝著熬得滑、濡、香的的臘八粥，芽兒腦中浮現(xiàn)出一句話--原味原味才是王道，喝的芽兒小肚子鼓鼓的。
????俗話說得好“小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬”，芽兒知道喝完臘八粥過年前的重頭戲快要來了，一定要爭取去現(xiàn)場觀看。臘月十六這天，小叔叔和哥哥們早早的就起床。據(jù)哥哥們講，今天要在村頭的廣場前集體殺年豬，聽說要10幾頭豬呢，今天豬肉可以吃個夠。為了中午多吃一點肉，小叔叔和哥哥們早飯都不吃了，要早早的帶著桌子板凳去等著。杜奶奶和杜媽吃過早飯后也要去幫忙做菜，據(jù)杜奶奶講今天全村人一起吃大鍋飯。本來杜媽怕殺豬嚇著芽兒，讓大哥在家里看著妹妹等吃飯的時候再來接他們。大哥怎么能錯過這種熱鬧，撒潑打滾的不愿意在家看孩子，其實芽兒自己也也想去看看，但是自己人小言輕，只能默默支持大哥一定要堅持住啊。最后還是杜奶奶看著時間快到了，想著農(nóng)村的孩子都皮實，拍板決定讓小叔叔抱著芽兒一起去看熱鬧。
????到了村口的廣場，已經(jīng)是人聲鼎沸，幾乎算得上全村老少集體出動了，殺年豬可是全村的一件大事。一溜簡易灶臺上支十幾口乒乓球臺大小的大鐵鍋，這些鐵鍋是□□吃大鍋飯時候的家伙。旁邊幾個桌子上放著各種調(diào)料，油鹽醬醋，花椒八角樣樣齊全，一摞摞各人從家里自帶的洋瓷盆洗得干干凈凈的備用，切菜刀也磨得光光的鋒利無比。殺年豬不是一次兩次了，個個輕車熟路，該干嘛干嘛，分工明確。壯小伙壯大叔們負(fù)責(zé)殺豬，嬸嬸大娘們負(fù)責(zé)做菜，孩子們則負(fù)責(zé)看熱鬧和吃飯。這頭還沒有開始?xì)?，那頭婦女們已經(jīng)一個個忙得熱火朝天。負(fù)責(zé)燒開水的，負(fù)責(zé)貼玉米餅子，負(fù)責(zé)洗菜，負(fù)責(zé)切菜的，準(zhǔn)備掌勺的?？傊?，芽兒他們到的時候一切都準(zhǔn)備就緒，就等豬肉這東風(fēng)了。
????到了9點鐘，村長例行的進(jìn)行開場白，先是夸了全村今年超額完成目標(biāo)，又對明年提出更高的要求，話音未落，幾個十幾歲的半大孩子用竹竿撐起幾掛長長的鞭炮，一二三，一起點著，噼噼啪啪，響徹天空。雖說芽兒的耳朵被小叔叔用手捂住了，但單單從鄉(xiāng)親們的笑臉中就可以知道鄉(xiāng)親們對豐收的喜悅，對未來的希望。
????鞭炮響罷，村長一聲令下，一排10幾頭大肥豬，一個接一個的被年輕力壯的棒小伙們按倒大木門上。村子里沒有專門殺豬匠，郭老大因為經(jīng)常鼓搗野牲口，所以就兼任村子里的殺豬匠，這個時候一般都是他操刀。只見郭老大拿著專用殺豬刀對準(zhǔn)豬脖子，白刀子進(jìn)紅刀子出，快、準(zhǔn)、狠一刀斃命，幾個膽子大的大娘負(fù)責(zé)拿著放著鹽水、蔥、姜、胡椒粉的盆子接豬血，邊接邊攪和防止豬血凝固，一會好用來做血腸。這可是是她們的拿手好菜，一會一定要好好地露一手給他們瞧瞧，也給自家老爺們長長臉。每年這個時候如果誰家婆娘做的菜得到大家伙的認(rèn)可，可是一件十分長面子的事情。
????郭老大一刀一個，十來分鐘后10幾頭大豬全部撂倒，大娘們接了5,6盆子的豬血。負(fù)責(zé)燒開水的幾個嬸嬸們把燒得滾開滾開的熱水澆在豬身上，幾個村民一組，拿著磨得光光的菜刀手腳利索，噌噌噌，不大功夫把一頭豬刮得干干凈凈，白白胖胖的。
????接下來是郭老大的表演。只見他走到弄干凈的肥豬前，先卸下來豬頭，然后是四個豬蹄子，這豬蹄子可是這些鄉(xiāng)下漢子嚴(yán)重最好的下酒菜。在芽兒看來，郭大爺現(xiàn)在是刀光劍影，看來很有古代高手風(fēng)范。一頭豬十幾分鐘，腸肚、豬心、豬肝、豬肺全部分離開來，接著是挖骨剔肉。這些豬都是吃的野菜和刷鍋水長大的，絕對的純天然。由于鄉(xiāng)親們照顧的細(xì)心，個頂個的肥，肥肉都有四指厚?？粗雷由弦簧壬鹊呢i肉，盤算著自己家能分多少斤，這會鄉(xiāng)親們心里那叫一個美。
????整個場面雖然血腥，但看的芽兒興奮不已，一點都不害怕。小叔叔一直夸她是個膽大的小妞子。村長拿起分成一塊塊的豬肉掂了掂，每塊都差不多大小，有十幾斤左右，一會一家都能分上一塊，肯定能過個好年。
????接下來是嬸子大娘們的舞臺，今天的主菜是這些豬雜，豬肉可是要留著過年包餃子請客用的。今天的主菜有大棒骨燉酸菜，紅燒豬頭，煮豬雜。芽兒對地道的殺豬菜很是感興趣，讓小叔叔抱著全程觀看，不待一個錯眼的，害得小叔叔一直說她不但是個大膽的妞子還是一個饞妞子，當(dāng)然小叔叔對這個也很好奇就是了。