????這不但沒(méi)熟，而且還跟那金針菇一樣，還帶著微微苦澀味！
????這樣，你特么還能吃得下。
????如果李初手里有把刀，真想一刀砍死這家伙，以后堅(jiān)決不再跟他來(lái)往。
????“怎么樣，李郎君，這盤(pán)炒銀絲，可入得口？”
????“嗯，不錯(cuò)?！?br/>
????李初又一次違心的說(shuō)謊了，雖然沒(méi)啥演技，但是也是正兒八經(jīng)的胡說(shuō)，這個(gè)高新，似乎很在意李初對(duì)菜肴的評(píng)價(jià)，李初說(shuō)的越好，他則越開(kāi)心，越高興。
????高新開(kāi)心，李初也開(kāi)心啊。
????能不開(kāi)心嘛，遇到這么一個(gè)對(duì)手，這是不是該感動(dòng)的哭了呢。
????好吧，下一個(gè)菜。
????店小二上來(lái)了，這次是麻婆豆腐，這一次，倒是在食材上選對(duì)了，是豆腐。
????對(duì)于這道菜，李初不怎么驚訝。
????這高新對(duì)自己都調(diào)查的這么清楚了，這道麻婆豆腐李初做過(guò)很多，大表姐文茹也做過(guò)很多，高新這邊肯定會(huì)打包一份過(guò)去研究的，這種情況下，這聚仙樓還做不出類(lèi)似的，那這個(gè)酒樓，就真沒(méi)開(kāi)下去的必要了。
????說(shuō)不定，這個(gè)聚仙樓的廚子，就是親自看著文茹做的。
????看著這被用醬強(qiáng)行將顏色改變的麻婆豆腐，李初默默的用勺子勺起來(lái)嘗了一下，味道還可以，就是缺少了辣椒、豆瓣醬這些東西，雖然里面也加了花椒，帶著點(diǎn)麻味，但是李初也吃到了一絲淡淡的苦澀味。
????這聚仙樓，怎么什么菜都有這苦澀色？
????麻婆豆腐之后，就是爆炒肝尖，對(duì)于這道菜，李初開(kāi)始有了一點(diǎn)點(diǎn)期待。
????一個(gè)字，炒！
????肝尖這兩個(gè)字的話，想來(lái)這個(gè)聚仙樓不會(huì)再弄出金絲銀絲這類(lèi)搞笑事件了，而且錢(qián)兩道菜，李初看出來(lái)，吃出來(lái)了，這兩道菜都是用炒，炒制的。
????也就是說(shuō)，這聚仙樓的廚子，是個(gè)會(huì)懂得炒制的人。
????這高新，倒也舍得投入，北宋這個(gè)年頭，想找一個(gè)會(huì)炒菜的人，只怕是非常稀少吧，也許在開(kāi)封府，會(huì)有幾個(gè)，不過(guò)一想到高新的開(kāi)封口音，也就釋然了。
????那么爆炒肝尖這道菜，也許就是真正評(píng)判這聚仙樓廚藝的時(shí)候了。
????爆炒肝尖，來(lái)了，這高老板，竟然主動(dòng)的幫李初拿筷。
????李初接過(guò)筷子，沒(méi)有立即動(dòng)手。
????后世的炒肝尖，大都是用青椒紅椒炒制，如今在北宋，這辣椒也只有李初通過(guò)定制系統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)才有，聚仙樓這邊是沒(méi)有的。
????眼前的這盤(pán)肝尖，這位廚師，用了黑木耳，蠶豆替代了辣椒。
????蠶豆是經(jīng)過(guò)高溫炸過(guò)的，這一次，這個(gè)豬肝倒是熟了，黑木耳也沒(méi)問(wèn)題。
????味道也還可以，同樣，跟上幾盤(pán)菜一樣，都帶著一股淡淡的苦澀味，不過(guò)這次炒制的是豬肝，這股苦澀味已經(jīng)被豬肝本身的苦味所遮蓋，不認(rèn)真細(xì)細(xì)品嘗，是無(wú)法的分辨。
????“不錯(cuò)?！?br/>
????這句話，是李初真正的回答，就是，在火候的掌控上，這道菜非常差。
????對(duì)于這苦澀味，李初已經(jīng)知道是為什么了。
????鹽！
????這聚仙樓，用的都是一些粗鹽，這里面帶有苦澀味是很正常不過(guò)了，哪里能比得上李初那邊，用的全是后世的加碘精鹽。
????這盤(pán)炒肝尖后，李初已經(jīng)對(duì)聚仙樓的廚子，有了一個(gè)清晰的判斷。
????會(huì)炒菜，就是廚子的手藝和火候不行啊，別說(shuō)跟李初比了，就連跟大表姐文茹比，也都是不如的，如此一來(lái)，李初更加是心情開(kāi)朗了。
????李初這邊很開(kāi)心。
????高新也很開(kāi)心，滿(mǎn)意，不錯(cuò)，好啊，不怕你好，就怕你說(shuō)不好，你說(shuō)的越好，這邊就越容易干掉你，就憑借你的一個(gè)小小飯肆，此前你贏了那張老財(cái)，不過(guò)是通過(guò)了炒鍋，用了炒菜的先機(jī)罷了。