秦真真對(duì)牛大嫂的懇求有些莫名心煩，對(duì)她這種哀求別人的方式并不認(rèn)同。但她隨即又想到這個(gè)世界里的女人大多是倚靠男人生存的，女人可以且能做的工作實(shí)在是太少了。思及于此她對(duì)牛大嫂認(rèn)真道：“牛大嫂，你可以在我這里干活。但是如果你達(dá)不到我的要求的話，還是要請(qǐng)你回去的?！?br/>　　牛大嫂聽(tīng)完高興得咧著嘴笑，“東家你放心，我一定會(huì)好好干的?！?br/>　　秦真真與牛大嫂都相繼謝過(guò)那位熱心的街坊，待街坊走后秦真真跟牛大嫂仔細(xì)講過(guò)在她這里干活最最重要的事情就是，只干活兒，不閑話，不說(shuō)東家是非等等。
　　牛大嫂自然是點(diǎn)頭應(yīng)下，秦真真與她約好第二天上工時(shí)間后就讓她回家去了。她自己晚上回家后把糟泥鹵及各式配料都收進(jìn)廂房里鎖上，做好保密工作，以免粗心大意叫牛大嫂都給瞧了去。
　　第二天清晨，秦真真與張鴻一人提著一個(gè)大竹籃子從相熟的屠夫家買回食材時(shí)，牛大嫂已經(jīng)在大門外等候多時(shí)了。
　　看見(jiàn)秦真真提著籃子很吃力她立即端著張笑臉迎了上來(lái)幫忙拎東西。
　　“以后每天早上我?guī)湍闵辖痔釚|西去？”
　　”謝謝你不用啦，我們已經(jīng)跟人家都說(shuō)好了，每天清早他們會(huì)直接送到家里的。這樣倒是省了我不少的功夫?！扒卣嬲嫘χx過(guò)。
　　忙活了一上午，牛大嫂用實(shí)際行動(dòng)說(shuō)服了秦真真。不光活兒干得又好又快，人也干凈利索。等到所有食材收拾干凈下鍋生好火煮的差不多以后，秦真真就讓她回家去了。
　　張記的生意就這樣慢慢地走上了正軌，有了牛大嫂的協(xié)助秦真真輕松了不少。店里各式漬菜加上糟鹵菜能有十多個(gè)品種，每天的純利潤(rùn)也能達(dá)到三四百文。這么估算下來(lái)每個(gè)月也能掙個(gè)十兩八兩銀子，聽(tīng)起來(lái)好像掙不少了一年能有百兩銀子的收入呢。
　　但是秦真真心里明白，等到天氣涼了以后糟鹵菜的生意要差一些，大冬天的誰(shuí)愛(ài)吃那些涼絲絲兒的東西呀，到時(shí)候她該想法子賣些熱乎兒的菜肴才行。
　　店鋪跟自住房?jī)商幍姆孔饧悠饋?lái)一年也得花去小二十兩。另外夫妻倆一年下來(lái)的生活開(kāi)銷總要個(gè)十多二十兩吧，還有張鴻讀書(shū)的費(fèi)用呢，那也是一筆不小的支出。
　　至于秦真真寄予厚望的香皂，任憑她對(duì)著來(lái)往顧客磨破了嘴皮子，好不容易說(shuō)得有那么兩三個(gè)客人有些意動(dòng)了，結(jié)果一聽(tīng)到兩百文的高價(jià)立即都搖頭不要了。
　　秦真真與張鴻兩人私下討論了這個(gè)情況，認(rèn)為這香皂是放錯(cuò)地方銷售了。既然想走高端路線，那就該把香皂送到那些專門做有錢人生意的店鋪去才行。
　　比如高檔的胭脂水粉店，香皂可以充當(dāng)個(gè)洗面奶的角色，特別推薦給那些油性皮膚的人使用。也可以送到綢緞鋪?zhàn)?，這香皂的去污能力比起當(dāng)下的皂角什么的強(qiáng)的不是一星半點(diǎn)，有錢人家拿這香皂洗衣服不是很稀松平常的事？
　　于是秦真真帶了幾個(gè)香皂開(kāi)始去街上找合作的店鋪，跑了好幾家胭脂店，聽(tīng)了秦真真的介紹還是很感興趣的。這香皂去油去污能力強(qiáng)，除了可以洗頭洗臉洗澡外，還可以洗衣服，試過(guò)以后這手聞起來(lái)還有一股淡淡的香味兒。