沈珺瑤接過兩只已經(jīng)收拾得干干凈凈的野雞，放在一個(gè)大盆里。微微一笑：“那二舅舅您待會可一定得多吃點(diǎn)。”
　　趙程憨憨一笑，摸了摸后腦勺：“舅舅一定好好嘗嘗瑤丫頭的手藝?！?br/>　　沈珺瑤往雞肉上灑了一點(diǎn)鹽，對著趙程說：“二舅舅，您先去院子里涼快涼快，這里交給我，保證不會讓您失望的。”
　　趙程看著沈珺瑤熟練的手法，便不待在小廚房里，去院子里找小家伙了。
　　沈珺瑤把剛才剛摘下來的茉莉花洗凈后，把剛收拾好的一只野雞先切頭去尾，然后把雞放入大鍋加上冷水，燒大火滾煮了后把湯上面的浮沫去掉。把雞撈出來并在雞肚子中塞入茉莉花后，將湯和雞一起放入瓦罐中。再放入一些姜片蓋上蓋子之后，用慢火燉。
　　還有一只雞，沈珺瑤決定做一道辣子雞。辣子雞色澤棕紅油亮，質(zhì)地酥軟，咸鮮醇香。味道再好不過了，雖然這里沒有那個(gè)時(shí)代有的花椒，但是味道應(yīng)該都差不多，就做這道辣子雞。
　　擦擦額頭上的汗珠，趁燉湯的這會功夫沈珺瑤趕緊把其中一只腌制好了的野雞剁成了小塊，用油炸成金黃色。油罐子里面的油早在幾天前就沒了，而這時(shí)空油貴得要死。普通人家只能去肉攤上買點(diǎn)油脂在家炸點(diǎn)油出來。這個(gè)時(shí)代倒是有豆油，但是得五兩銀子一斤。五兩銀子都夠普通莊戶人家一年的嚼用了。沈珺瑤身上半兩銀子都沒有，別說豆油了，連肉攤上的肉沫星子都買不起。
　　趙家雖有些家底，但也只是比其他莊戶人家生活得好而已。趙程今天送來的這罐油就是用豬皮炸的豬油，但今天為個(gè)做這道菜一下子就去了大半。