跟她的拍照技術(shù)比起來，管萱拍的視頻好了不是一點半點。
　　
　　顏韻說得管余杭也有點想看，趕緊讓管萱走到他那邊去，他也要看，“真的嗎？萱萱來，我也看看。”
　　
　　管萱把剛拍的視頻放給管余杭看，管余杭剛剛搟餃子皮、包餃子的速度展現(xiàn)得一覽無遺。
　　
　　管余杭登時笑得開懷，“萱萱你這視頻等會發(fā)我一下，我也給那些人瞅瞅，看看我的技術(shù)，之前他們還說我吹牛呢?！?br/>　　
　　可不嘛，這醫(yī)院里也有科室聚餐，也有做飯的時候，就從來沒包餃子的活動，不然也能讓他顯擺一波。
　　
　　這下好了，有管萱拍的視頻為證，還怕他們不承認么。
　　
　　李璟岸趕緊拍馬屁，“叔叔您這技術(shù)也是絕了，簡直就是被醫(yī)學(xué)耽誤的大廚?！?br/>　　
　　說大廚就有點過分了，畢竟管余杭炒菜也就一般，算不上大廚。
　　
　　但耐不住管余杭高興啊，瞬時又覺得李璟岸這小伙子不錯了。
　　
　　管萱要是知道了，估計得說一句：你這前后變化也忒大了吧。
　　
　　所有的餃子包好，管余杭讓管萱數(shù)了一下，包了將近有兩百個了。
　　
　　管余杭看看時間，他們出門得早，現(xiàn)在已經(jīng)八點多了，一家人也都餓了，干脆做幾盤餃子吃。
　　
　　管萱一聽管余杭要煮餃子，就想到了之前刷視頻看到的，“爸，咱們弄點煎餃吧，我想吃煎餃?！?br/>　　
　　外頭的煎餃她都不敢吃，那外面的油她不放心，之前吃了幾次都鬧肚子，后來就不在外面吃煎餃了。
　　
　　現(xiàn)在都好久不吃煎餃了，有點饞了。
　　
　　“好，我批準了，今早就吃煎餃，璟岸你來煎吧?！?br/>　　
　　管余杭見沒人反對，大手一揮就讓李璟岸動手。
　　
　　“叔叔，我先看看你怎么做的？”李璟岸有點猶豫，他沒煎過餃子，不知道好不好煎。
　　
　　等下不成功的話，大家還得餓著肚子等他。
　　
　　“不難，很簡單的，我教你?！惫苡嗪夹Σ[瞇地說，拿出平底鍋。
　　
　　他都這么說了，李璟岸只好接過平底鍋，往煤氣灶上一放。
　　
　　管余杭一步步教他，先開中小火，鍋底放少許油攤平，一個個餃子放上去，煎得底面焦黃，然后加入冷水。
　　
　　冷水大約到餃子的四分之三處，然后蓋上蓋子等大火燒開。
　　
　　收汁的時候，鍋蓋要掀開，火不能太大，鍋底差不多干的時候，根據(jù)口味撒上一點蔥花或黑芝麻，再煎一會就差不多了。
　　
　　一煎好，香味一傳出來，管萱就忍不了了，趕緊先夾上一個嘗嘗。
　　
　　這樣煎出來的餃子帶有一股油煎的香味，底焦黃，脆而不硬。
　　
　　里頭的餡料，白菜脆、香菇有嚼勁、肉餡鮮嫩多汁，咸淡適宜，讓人吃了一個還想吃第二個。
　　
　　煎餃做了八十來個，也都吃完了，五個人吃得很滿足。
　　
　　吃過餃子，管余杭把其他的餃子收起來冷凍，下次再吃。
　　
　　這是他們家的老傳統(tǒng)了，一次性包很多餃子，可以留著后面繼續(xù)吃，比外面速凍餃子好了不少。