在接下來的幾天，楚仙向叔叔楚名請教起如何做魚干。
　　在以前的時候，他曾經(jīng)學(xué)過做魚，但當(dāng)時并不上心，做出來魚只能說馬馬虎虎，和楚名的廚藝相比根本不是一個層次。
　　而做魚干一是需要專門的配方，第二便是制作的過程。
　　配方是楚名的獨家秘方，是他研究了二十幾年經(jīng)過不斷改善的方子，配方最為獨特的是口味方面。
　　一般情況下魚干都是以咸辣麻為主，而楚名研究的配方品種要多出很多，可以分為椒麻、麻辣、酸爽、番茄這四個口味，四個口味每一種都非常獨特，非常好吃。
　　楚仙想要學(xué)習(xí)做魚干，楚名也沒有任何的藏私，連這四種口味的配方都傳給了他，隨即教他如何烹飪，
　　一連學(xué)習(xí)了好幾天，雖然說學(xué)習(xí)做普通的魚可能沒有太多的長進(jìn)，但是如果做魚干的話還是掌握了其中的技巧。
　　“呼呼！”
　　晚上八點多鐘，楚仙來到一個無人的江邊，點起柴火，從車的后備箱內(nèi)拿出鍋、鏟，隨即跑到江邊，統(tǒng)治住一條鯉魚一條鯽魚和一條鰱魚，隨即又拿出昨天買的兩個小鮑魚和魷魚！
　　鮑魚和魷魚是楚仙已經(jīng)處理好的，二兩重的小鮑魚經(jīng)過他的壓縮目前僅僅鳥蛋大小，他從中間挖了幾個洞存放的配料，配料昨天已經(jīng)放好，已經(jīng)完全入味，可以進(jìn)行烹飪。
　　楚名做的魚干有好幾種吃法，最為簡單的便是蒸、其次、炒、最終煮，煮的話需要配上其他的魚，味道會更美。
　　條件簡陋，他只能用最普通的方法，那邊是蒸，蒸的話需要將魚干包裹住，避免香味的溢散，也同時令配料的味道融入鮑魚和魷魚內(nèi)部！
　　蒸相比較炒和煮在味道方面會差了一些，不過即使如此，楚名的魚干蒸著吃也是非常的美味。
　　燒開水，將鮑魚魷魚放入其中，隨即開始處理剛剛捉到的鯉魚鯽魚和鰱魚，心念一動，幾條魚被迅速的壓縮，隨后在他的改造下，一條條魚刺被單獨的挑選了出來。
　　拿出片刀，將魚片一一的片成薄薄的一片，在里面倒入配料，楚仙用真空袋將它們裝起來。
　　這種方法雖然不能說是魚干，但對于他的這種壓縮魚來說并沒有任何問題，最主要的是，利用這種方法可以縮短腌制的時間。
　　十幾分鐘之后，他拿出已經(jīng)蒸好的魚干，解開外面的包裝，看到上面的配料已經(jīng)融入其中，拿起一個小鮑魚吃了起來。
　　“嘶嘶！”輕輕地咬了一口，瞬間濃郁的香味撲鼻而來。
　　其實鮑魚的本身除了鮮之外并沒有其他的味道，主要便是依靠輔料，楚仙用的一種是椒麻的味道，一種是番茄。
　　一入口中，那種鮮麻瞬間充滿整個口腔，他能感覺到自己的舌頭都在跳舞，麻麻的非常爽！
　　“太爽了，以前吃的飯真是辣雞！”楚仙忍不住的拿起另一個番茄味的鮑魚。
　　“嗯，番茄味道的要差一點，和鮑魚有些不搭，吃起來比較淡，椒麻、麻辣、酸爽的應(yīng)該和鮑魚比較匹配?！背尚闹邢胫?，隨即拿出鍋內(nèi)的魷魚。