一邊聊天一邊走,很快就會到了移動房
“肘子,紅燒肉,內(nèi)臟,頭這些需要焯水的,把它們放到這個土灶大鐵鍋里,加上生姜片去腥臊,用柴火把它們燒開。”贏妤把四只肘子,二十多斤的五花肉,內(nèi)臟和大豬頭放進一個土灶的大鐵鍋上,加上沒過它們的冷水,又加上一些生姜片進去,把火引起來,加上木柴燒著。
幸好她當初做的時候,把鍋做的特別的大,現(xiàn)在才能把一個大豬頭加上一些其他的放進去。
“這些還需要一些時間,我們現(xiàn)先把肉干的前期工作準備一下,留一些之后做菜吃,剩下的我們把它剁成肉餡?!壁A妤先把一部分的瘦肉切成一小塊一小塊的,剩下的拿到秦詔安的面前,小聲的對他說:
“安安,你把兩只前爪洗干凈,把這些肉撕成一小塊一小塊,等會兒我好剁一點?!?br/> “好”秦詔安點點頭,他巴不得贏妤給他事情做
贏妤把肉給他后,就雙手拿著刀對著那些肉塊開始剁起來。
傾城不絕色:這個速度太快了了吧
白衣戰(zhàn)神:太好看了,我要是能練成這樣的速度,何愁期末考試會輸呀。
天空太藍了:太酷了。
大大貓:我察覺到了人與人的差距
星星不說話:哈哈哈幸好我不是戰(zhàn)斗系的。
肉餡很快就被贏妤剁好
“肉餡剁好了,放到盆子里,加上生抽,料酒順著一個方向攪和”贏妤一邊說,一邊攪和著。
攪和了幾分鐘,停下來道:“現(xiàn)在加上鹽,白糖攪拌均勻。像這樣有粘性就可以了。”
“我們在這個盤子里,鋪上一張不怕烤的紙,把肉餡放進去,用這個搟面杖把它搟平搟薄,最后放進這個冰箱內(nèi),冷凍一兩個小時?!?br/>