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古代農(nóng)家進(jìn)化日志 第十四章行動(dòng)

第二天一大早,謝春兒把花了將近半吊多銀錢的材料,拿出來就開始做起了青團(tuán)。
  謝春兒準(zhǔn)備做兩種餡兒的,一種是最普遍的紅豆沙餡,一種是后世大為追捧的咸蛋黃餡兒的。
  多做點(diǎn)紅豆沙餡的,咸蛋黃就少做點(diǎn),怕這里人接受不了,畢竟是點(diǎn)心,甜口的相對(duì)來說受歡迎些。
  紅豆沙餡從昨天晚上買回了紅豆就加了白糖細(xì)細(xì)熬著,如今聞著鮮香甜膩,使人身體的細(xì)胞都跟著叫囂著,感到非常幸福。
  謝春兒嘗了嘗,入口細(xì)化,接著才品嘗到那細(xì)細(xì)的沙粒口感,紅豆的香味被激發(fā)到恰到好處,甜味夾著豆香,刺激著腦中細(xì)胞,身上各處散發(fā)著甜蜜的氣息。
  謝大寶一旁看到謝春兒一臉幸福的表情,聞見那甜蜜的味道,頓時(shí)不樂意了,叫嚷道:
  “姐姐,我也要吃,快給我嘗嘗?!?br/>  謝春兒看著他猴急的模樣,用筷子沾了些送到謝大寶的嘴邊,謝大寶立馬含住:
  “哇,好甜啊,姐姐。”
  糖是個(gè)金貴東西,白糖一斤的價(jià)格都快趕上上等白面一斤的價(jià)格了,平日里吃不到,只有到過年的時(shí)候才能吃到。
  謝大寶懂事的吃了一口便就不在吃了,看到他這般,謝春兒又給他挖了些嘗了嘗,還要再給他的時(shí)候,謝大寶就搖著手說到:
  “不要了,姐姐,這個(gè)要拿來掙錢的,大寶不吃了?!?br/>  咸蛋黃餡是用咸鴨蛋混著面粉作的,咸鴨蛋黃混著蛋白一塊放入油鍋中,如果光用蛋黃的話,就太費(fèi)材料,成本也高了。
  低火慢慢的熬著,用鍋鏟不斷的碾著,等到蛋白蛋黃都變的細(xì)細(xì)密密的時(shí)候加入面粉攪拌,這樣既中和了咸味,又增加了醇香的口感。面粉要加到感覺到不是很咸為至,這才算做好了。
  “春兒,你看這艾蒿煮好了沒?!币慌灾笾锏臈钍蠁柕?。
  “好了,奶奶,煮到這種程度就好了?!?br/>  謝春兒看到一大早從宋家割來的艾蒿此時(shí)已經(jīng)在鍋中煮的稀爛,一股子中藥香撲面而來,湯成深綠,可見熬的功夫。
  說完,把手中蘸了紅豆泥的筷子往楊氏嘴邊一伸:
  “奶奶你也嘗一口,味道挺美的。”
  “嗯,好吃,咱們快包吧,還得去鎮(zhèn)上買呢,坐著你趙楊叔的牛車去,別耽擱了?!睏钍蠈?duì)著謝春兒囑咐道。
  “奶奶,放心,我昨天給趙楊叔說好了,讓他早上等我一下,你盡管放心?!?br/>  謝春兒邊說邊利索的把艾蒿撈了出來,放在案板上細(xì)細(xì)的剁好,待剁好之后就混著糯米粉開始揉起了面團(tuán),這時(shí)候還要加些艾蒿汁水和一點(diǎn)點(diǎn)油,這樣吃起來更軟乎,更順滑。
  “奶奶,面團(tuán)揉好,讓它醒一會(huì),咋們先弄餡料,把餡料搓成丸狀就好了?!?br/>  謝春兒做了一個(gè)給楊氏示范到。
  “姐姐,我也要做,我會(huì)做。”一旁的謝大寶搶著說道。
  “好好,你也來做?!?br/>  待面團(tuán)醒好,謝春兒把面團(tuán)就成一個(gè)個(gè)小面劑子,用搟面杖搟成手掌大小薄厚均勻的面皮,謝春兒和楊氏就麻利的包了起來,這個(gè)活兒謝大寶干不了,就在灶下看著火。
  謝春兒和楊氏協(xié)力,不一會(huì)案板上就放著一個(gè)個(gè)圓圓的如嬰兒拳頭大小的綠色丸子。謝春兒看到戰(zhàn)果,心中滿滿的成就感。現(xiàn)在就差上籠屜蒸了。
  十幾分鐘過后,一股特有帶著藥香的清香味撲面而來,一個(gè)個(gè)青團(tuán)子,整齊的放在昨日已經(jīng)剪好的方形粽子葉上,混著白色的水蒸氣,讓人見之心喜。
  謝春兒麻利的將紅豆餡兒的和咸蛋黃陷各拿了三個(gè)出來,對(duì)著謝大寶說道:
  “你把這個(gè)送到宋家去,就說青團(tuán)子做好了,姐姐讓我拿過來給宋大叔和宋大哥嘗嘗,這里面也有你一份,今天你就待到宋家。
  我和奶奶去鎮(zhèn)上買青團(tuán),記住別亂跑,再讓宋大哥過來把瑤兒抱過去,知道了嗎?”將盤子遞給謝大寶:
  “好了,去吧,慢點(diǎn),別摔著了?!?br/>  謝春兒把青團(tuán)放在籃子里裝好,分兩個(gè)籃子,正好和楊氏一人一個(gè),叫賣也方便,賣起來也快。
  宋進(jìn)走進(jìn)來,接過楊氏手中的宋瑤:
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