????眾人起哄，瞧不起我！子魚(yú)在一旁干著急，一直扯著我的衣袖，示意我事情別鬧太大了。我沒(méi)理會(huì)她，繼續(xù)說(shuō)道：“既然大家這么熱情，我今天就簡(jiǎn)單做一做！徐掌柜借你的廚房一用……”
????見(jiàn)我笑意盎然，眾人又起哄不止，加上他故意想讓我出糗下不了臺(tái)，我順利地借到了廚房。一時(shí)間，面館里熱鬧得不行，哪里還有人在吃魚(yú)面？一堆人美曰等著品嘗，實(shí)則只等著看我出洋相。徐掌柜故意支開(kāi)了所有人，讓我孤軍奮戰(zhàn)。子魚(yú)一臉菜色，連忙跟著我進(jìn)了廚房，自靠奮勇地來(lái)幫忙。
????“美美，你惹這么大禍……”顯然她也認(rèn)為我在說(shuō)大話。我朝她做了一個(gè)閉嘴的手勢(shì)，讓她就此打住。
????當(dāng)她見(jiàn)我熟練地挑魚(yú)，并用刀飛快地開(kāi)肚除骨，她的嘴已經(jīng)張得可以放下一整只雞蛋，看我的眼神充滿了崇拜。
????“美美，你不是說(shuō)你不會(huì)殺魚(yú)的嗎？”
????我白了她一眼，專心繼續(xù)手中的動(dòng)作。我什么時(shí)候說(shuō)我不會(huì)殺魚(yú)了？我只不過(guò)不想碰這么腥的東西，想偷點(diǎn)懶而已。接下來(lái)她就變得非常安靜，聽(tīng)我吩咐乖乖為我準(zhǔn)備輔料。老實(shí)說(shuō)，把魚(yú)殺死人人都會(huì)，但能像我這樣在極短的時(shí)間內(nèi)將魚(yú)的骨、肉、刺完全分離可不是一天兩天就能做得到的。
????在子魚(yú)目瞪口呆的表情中，我將魚(yú)肉用刀刮為末，加入少許鹽、蛋清及淀粉，用手將其以順時(shí)針?lè)较虼蛑疗鹉z，然后將其放入出魚(yú)面用的模子，用力擠壓，長(zhǎng)長(zhǎng)的魚(yú)面就滑溜地掉進(jìn)熱水鍋里，慢慢被養(yǎng)熟直至面線變?yōu)榘胪该靼咨?br/>
????小半個(gè)時(shí)辰以后，當(dāng)子魚(yú)將三種做法的魚(yú)面端出廚房，等著看笑話的一干人等全部都驚叉了氣。三道魚(yú)面都色、香、味俱全。人美，面也美，絕了。
????掌柜的臉難看得像鬼一樣，說(shuō)話都說(shuō)不連貫：“這，這，這真的是你做出來(lái)的嗎？”
????“如假包換！”都說(shuō)我是祖師爺了，誰(shuí)讓你不信，這回臉丟大了吧？我很滿意眾人的反應(yīng)。
????“看樣子好像很好吃哦！”有人已經(jīng)忍不住流口水了。
????“什么叫看樣子很好吃，跟本就是人間美味！不信你們派幾個(gè)代表嘗嘗看！”我打斷他們的話，翹著二郞腿坐在凳子上，看著眾人饞貓般的樣子，真好笑！子魚(yú)也一臉驕傲，剛才她在廚房已經(jīng)先嘗了一點(diǎn)，簡(jiǎn)直贊不絕口。其實(shí)我所做的無(wú)非是最簡(jiǎn)單的幾樣：
????第一道是清湯魚(yú)面，以剔除下來(lái)的魚(yú)頭魚(yú)骨加少量酒、姜片及鹽直接熬制成清淡湯底，再將慢火養(yǎng)熟的魚(yú)面在生姜水里過(guò)一下水，開(kāi)水焯過(guò)后放入湯底調(diào)味，灑上少量蔥花，并放入幾根焯過(guò)的菜心。裝面的碗用的是類(lèi)似于湯盤(pán)的白色細(xì)瓷碗，只見(jiàn)白綠相間，飄著幾點(diǎn)香油，清香怡人。此道重點(diǎn)突出魚(yú)面鮮美細(xì)滑的本質(zhì)。
????第二道是涼拌魚(yú)面，魚(yú)面焯熟后，擺在四方形瓷盤(pán)內(nèi)，澆上以番茄蓉、爆香的洋蔥粒及香芹粒、蒜泥、爆香的豬肉末、姜汁、豆蔻粉及少許鹽所混合的醬汁，點(diǎn)幾點(diǎn)醋。另外在盤(pán)沿綴上番茄片與青瓜片。重點(diǎn)突出特別的口味！
????第三道是炸魚(yú)面，顧名思義了，擺在圓陶盤(pán)里，四周?chē)艘恍┍『扇~碎。
????對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這只不過(guò)是九牛一毛，實(shí)際上因?yàn)槟承┱{(diào)味品這個(gè)年代根本沒(méi)有，這幾道魚(yú)面只能算得上半成品；但對(duì)于眼前這幫呆子，我現(xiàn)在就是神廚轉(zhuǎn)世。