????說起推豆花,陶潛可謂是有許多感慨,在小的時候自己就經(jīng)常跟在奶奶身后,奶奶在那里推豆花,因為磨子太高,自己夠不上,還特地搭了根凳子,便于自己能夠上磨子往里邊加豆子。
????看著那一顆顆和著水的豆子進到磨子里邊,然后出來的是白色的豆?jié){一樣的東西,心里就在感嘆這推豆花的神奇。
????陶潛現(xiàn)在雖然建議幾人推石磨豆花,但其實他也不是很會,于是只得把奶奶給叫了回來,希望老人家在一旁指點一下。
????奶奶一聽幾人要推豆花,口中說道:“你們要吃豆花說一聲就是了,我給你們做,你們在外邊烤火看電視玩著,我去準備一下。”
????“奶奶,我們是想自己推,那樣才好玩,再說了您也不可能一輩子做給我們吃呀,我們學會了等您老要吃的時候我們也可以做給你吃啊,每次都是您在做,我們學不會,都把我們寵壞了?!碧諠撛谝慌哉f道。
????他本來想說以后老人家動不了了怎么辦,但覺得那樣說不吉利,所以就說成是把自己寵壞了。
????“好,奶奶教你!”奶奶也高興的說道。
????奶奶去屋里選了些豆子出來,放到盆子里,看看里邊有沒有爛掉的或者有沒有沙子石子之類的。然后給陶潛吩咐道:“孫兒,去把爐子的火給弄好,燒一壺水。”
????陶潛正要去弄地爐子的火,林弱水趕緊跑了過來說道:“我來,我來,之前你說過讓我來弄火的。”
????陶潛呵呵一笑,說道:“你來吧,小心一點?!?br/>
????林弱水按照陶潛之前教的,用火鉗先把周圍給撬開,這樣一個大的煤餅子就給弄了下來,現(xiàn)在煤餅子已經(jīng)給烘干了,不過上面還是可以清清楚楚的看見‘潛,水,娜’三個字。
????林弱水把這煤餅子輕輕的敲成一塊一塊的,而陶潛在林弱水敲煤餅子的時候便把爐子底下給掏空了些,待林弱水把那一塊塊的小煤塊放上去。
????“放上去的時候要均勻,各個地方要放平,不然一會兒火勢就會偏向一邊?!碧諠撛谝慌灾笓]道。
????“嗯?!绷秩跛饝艘宦暎凑仗諠撜f的那樣把煤塊放好。陶潛看了看,覺得差不多,于是便打了一壺水來座在上邊。
????不一會兒,幾人就看見水壺周圍冒起了淡藍色的火苗,火勢十分旺,林弱水嘿嘿一笑,說道:“我弄得火還不錯吧?”
????陶潛點點頭,贊嘆的說道:“真不錯,比我以前弄的好多了。”
????這么大的火,不一會兒那水就開始嗡嗡的響了起來,沒過十多分鐘就滾滾的開了。張娜在一旁贊嘆道:“簡直比我家的電爐燒水還快啊?!?br/>
????陶潛提著水壺,按照奶奶的要求按照一定的比例倒到盆子里把那選好的,已經(jīng)清洗過的豆子泡起來。
????如果豆子用冷水泡的話不知多久才能泡脹起來,現(xiàn)在用開水泡,相信不一會兒那豆子就會脹起來,那時候就可以推豆花了。
????現(xiàn)在豆子正泡著,陶潛便來到廚房的磨子旁邊,用水先把磨子沖洗一遍。每次推什么東西之前,都要把磨子沖洗一遍,畢竟是石頭做的,少不了有些塵土之類的。
????陶潛家的磨子不大,直徑大約有五六十厘米,磨子旁邊一個磨桿子,是人用手握著推的。磨子下邊是一個磨槽,磨出的豆?jié){就沿著磨槽流進下邊準備的桶里邊。而磨子正中有一個圓孔,是豆子進入磨子的必經(jīng)之路。
????陶潛一邊沖洗,一邊稍微推動了一下磨子,他不敢像推豆花一樣使勁推,因為現(xiàn)在磨子里邊沒有東西,就這樣推的話相當于就是石頭只見自己的摩擦,那樣對磨子本身就是一種損耗。要里邊有東西的時候才能使勁推,那樣相當于有一層東西把磨子只見隔起來了,既減少了磨子的損傷,也磨碎了東西。