秦抗美不同于其他炒料師，她是在廚房一把抓，店里有一道配菜就是鮮魚片，用的就是活的草魚，所以秦抗美對處理活魚是下過一番功夫的。
　　不得不說，各行各業(yè)都會有一些天賦極高的人，秦抗美就是餐飲后廚的天才，正式入行才半年多的時間，她身上已經(jīng)有了大師級廚師的風(fēng)范。
　　纖手探出，不偏不倚的抓住了這條鮮活草魚的魚腮，魚尾帶起一串水珠。
　　秦抗美嘴角浮出自信的微笑，要炫技是吧，那就睜大眼睛看好吧！
　　一道寒光劃過草魚，魚腹出現(xiàn)一道紅線，草魚來不及蹦噠，內(nèi)臟已經(jīng)被秦抗美全數(shù)抓出，緊接著魚腮，魚鱗也被秦抗美快若閃電的去處。
　　“好快的動作，怕才十秒鐘吧？”
　　“為什么不先拍暈魚，不怕魚亂蹦嗎？”
　　“先去鱗，再取內(nèi)臟才對吧？”
　　廚房門口站滿了好奇的左鄰右舍，看來是秦正東通知了大家，看熱鬧，國人那是異常積極。
　　劉晨爍目前唯一的缺點，就是普通話是嗲嗲的臺灣腔，他有心在秦抗美的鄰居們面前表現(xiàn)一下。
　　“shutup，”劉晨爍開口就是一句英文，傲氣十足，聽的秦抗美眉頭一皺。
　　也不怪劉晨爍，他出身富二代，主要還是學(xué)的西廚那一套，西餐大廚比較講究的廚房優(yōu)雅的環(huán)境的，路邊攤那種環(huán)境，他可受不了。
　　秦抗美殺魚的那幾下，劉晨爍臉色如常，可到了將魚切片的時候，秦抗美展現(xiàn)出來的刀功，那就不是普通廚師能練出來的。
　　秦抗美刀光翻飛，一把普通的菜刀在她手上揮灑自如，這不是讓劉晨爍色變的原因，讓他臉色改變是因為秦抗美每一次揮刀片魚的時候，左手食指和拇指會準(zhǔn)確的將片魚中的大刺抽出，簡直是匪夷所思。
　　這個女人應(yīng)該跟我走，她應(yīng)該屬于米其林的頂級餐廳，劉晨爍下定決心，要正式展開追求，不管是作為伴侶，還是未來的生意合作伙伴，秦抗美都是一個極佳的人選。
　　這邊秦抗美已經(jīng)將魚片好，開始腌制，手法嫻熟的將料酒和雞蛋清放入魚片中，魚頭和魚骨只加了少些鹽。
　　秦抗美滿意的看著那一堆晶瑩的魚刺，秦氏老火鍋鮮魚片點擊率高居前三的秘密，就在于這手挑刺術(shù)。
　　腌制大概需要十分鐘，秦抗美微笑著看向劉晨爍，站到邊上，讓開了菜板兒的位置，示意他可以殺魚了。
　　秦正東先上前一步，也是驚訝孫女的刀藝，菜板兒上沒有一點魚鱗魚血，秦抗美的圍裙上，潔白整齊。
　　“這個，刀具你要是用的不習(xí)慣，就改天吧，”秦正東怕劉晨爍丟面子下不來臺，找了個臺階。
　　在他看來，孫女秦抗美用時一分鐘，處理好的這條魚，就川菜范疇內(nèi)，已經(jīng)是滿分了，尤其是先以極快的刀速先去魚的內(nèi)臟，是高超的一招，老爺子認(rèn)為劉晨爍不可能贏。
　　普通的廚師拿起魚又敲又拍，剮鱗去甲，哪怕魚的記憶只有七秒，它仍然會感受到巨大的痛苦，有的會苦膽破裂，有的會肝腸寸斷，雖然后期清理干凈不會有太大影響，但高手過招，細(xì)節(jié)無比重要。
　　“沒關(guān)系，我的刀有帶來，”沒想到劉晨爍沒領(lǐng)情，提起旁邊的小木箱，走到了秦抗美旁邊，輕聲說道：