????吳師傅踱過(guò)去，從江小棠的菜板上拿起兩根黃瓜絲。
　　
　　????粗細(xì)均勻，一模一樣。
　　
　　????這刀工，怎么也要苦練過(guò)幾年。她才十二歲，站在案板前還會(huì)時(shí)不時(shí)地踮一下腳，有這樣的刀工，豈不是七八歲就開(kāi)始練了？
　　
　　????再撿起兩根蘿卜絲和土豆絲，蘿卜絲和黃瓜絲一樣粗細(xì)，土豆絲卻要略粗一些。但土豆絲的粗，并不是切不好。它還是每根一模一樣粗細(xì)，刀工沒(méi)有半點(diǎn)歪斜，好像尺子量出來(lái)似的，應(yīng)該是刻意為之。
　　
　　????吳師傅仔細(xì)對(duì)比了一下，心里有些動(dòng)容。土豆絲是粗了一些，可這個(gè)程度，卻是這種土豆最適合的尺寸，因?yàn)檫@種土豆容易熟，太細(xì)的話下鍋翻炒不方便。
　　
　　????梁鋒和崔學(xué)全都是他自己挑出來(lái)的，都沒(méi)這么細(xì)心，還是他指點(diǎn)過(guò)后才調(diào)整了，這小妮子居然有這樣的眼力？
　　
　　????吳師傅琢磨了一會(huì)兒，問(wèn)：“你家里可有人當(dāng)過(guò)廚子？”
　　
　　????吳師傅沒(méi)說(shuō)名字，不過(guò)三個(gè)人都知道他是在江小棠。
　　
　　????江小棠菜刀沒(méi)停，一邊刷刷刷地切著，一邊答道：“我大伯是開(kāi)小食鋪的?！?br/>　　
　　????她刻意誤導(dǎo)了一下，其實(shí)，江誠(chéng)因?yàn)樗砰_(kāi)了小食鋪。
　　
　　????吳師傅還以為真是家學(xué)淵源，就不多問(wèn)了。
　　
　　????就算她從小學(xué)了廚藝，也不一定能達(dá)到他的要求，現(xiàn)在只能說(shuō)刀工還不錯(cuò)。別的不說(shuō)，堅(jiān)持一整天就是個(gè)體力活。早餐沒(méi)什么，午、晚兩餐要切的東西才多。
　　
　　????配料的泡切交給江小棠，魚、肉主料的處理由崔學(xué)全負(fù)責(zé)，梁鋒在吳師傅的指點(diǎn)下把切好的主配料做一些初步處理。
　　
　　????三個(gè)人中，梁鋒的進(jìn)度最快，算是一號(hào)助手。
　　
　　????白案那邊，面點(diǎn)的香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來(lái)，引得江小棠肚子越發(fā)餓了。她早上還沒(méi)吃飯呢！
　　
　　????不過(guò)，她沒(méi)敢說(shuō)，大家吃飯應(yīng)該是一起的，不只她沒(méi)吃，大概連吳師傅也沒(méi)吃。
　　
　　????梁鋒這邊處理好，吳師傅熱鍋，拿起鍋鏟。
　　
　　????崔學(xué)全放下手中的事情，圍了過(guò)去。
　　
　　????江小棠沒(méi)動(dòng)，梁鋒和崔學(xué)全都管吳師傅喊師傅，應(yīng)該是正式跟了他學(xué)廚的。而她還沒(méi)有得到吳師傅的認(rèn)可，這個(gè)時(shí)候不好湊過(guò)去。
　　
　　????吳師傅開(kāi)始下鍋快炒，江小棠瞟了幾眼。
　　
　　????她有點(diǎn)意外，在青霞鎮(zhèn)和禹水城期間，她還以為這個(gè)世界的廚師水平不高，這回看到吳師傅顯身手，才發(fā)現(xiàn)不是這么回事。
　　
　　????比如，吳師傅的基本功就很不錯(cuò)，火候掌握也很好。畢竟是修士，感覺(jué)比凡人敏銳得多，火候出一點(diǎn)問(wèn)題，他就能感覺(jué)到。
　　
　　????而且，灶臺(tái)上的調(diào)料也沒(méi)那單調(diào)，除了常規(guī)的五味調(diào)料，還有八角、桂皮、茴香這些常用的廚房香料。不過(guò)，數(shù)量還是不多，也沒(méi)有調(diào)配好的醬汁。
　　
　　????看來(lái)，這個(gè)世界的烹調(diào)手藝并不沒(méi)有她想像的那么低，只是手藝掌握在高端廚師手里，市井之間沒(méi)有流傳。
　　
　　????當(dāng)然了，跟那個(gè)世界比起來(lái)，就很一般了，沒(méi)有花樣繁多的調(diào)料，更不用說(shuō)那些繁復(fù)的烹調(diào)手法。也許會(huì)有手藝更精深的大廚，只是她還沒(méi)有遇到。
　　
　　????依她所見(jiàn)，吳師傅也就是初級(jí)廚師的水準(zhǔn)，對(duì)于材料的理解不到家，火候也有點(diǎn)僵硬。
　　
　　????他一邊烹調(diào)，一邊指點(diǎn)梁鋒和崔學(xué)全幾句。