徐文海講的那些要領(lǐng)，總結(jié)起來有三點(diǎn)。
　　
　　第一就是大蝦的腌制時(shí)間要夠，只有腌透了，炸出來的蝦才好吃。
　　
　　特別是蔥姜絲的量一定要夠，這樣炸出來的蝦味道才更好。
　　
　　但是腌制的時(shí)候不能放鹽，不然做出來的椒鹽蝦味道就會差一些。
　　
　　吃椒鹽蝦，最主要的就是表面的椒鹽和蝦肉里面那種鮮嫩口感的沖擊，兩種味道和口感交織在一起，這就形成了椒鹽蝦味道別致的精髓。
　　
　　一旦在腌制的時(shí)候讓鹽味兒浸入了蝦肉中，就會導(dǎo)致蝦肉里外都會有咸味兒，再放椒鹽的話，哪怕量很少，吃起來也會覺得很咸。
　　
　　第二就是煎的時(shí)候油不需要太多，但是油溫一定要高。
　　
　　這樣能讓蝦在最短的時(shí)間內(nèi)熟成，鎖住蝦肉中的水分，而且還能讓蝦殼變酥變脆。
　　
　　最后一點(diǎn)，就是放椒鹽的時(shí)間了。
　　
　　放椒鹽要遵循寧晚勿早的原則，也就是說，一定要等到蝦肉徹底熟了之后再放，不然放早了的話，花椒面和胡椒面可是很容易糊掉的。
　　
　　到時(shí)候別說吃了，光聞起來就一股子糊味兒，白瞎了這么好的對蝦。
　　
　　徐文海洋洋灑灑說完之后，徐拙立馬掏出手機(jī)，熟練的找到徐文海的支付寶小號，轉(zhuǎn)過去了兩萬塊錢。
　　
　　這通操作，讓徐文海有些哭笑不得。
　　
　　“我不是找你要零花錢的……”
　　
　　徐拙一愣，隨即把自己的支付寶收款碼展示了出來：“那你把剛剛那兩萬塊錢掃給我?！?br/>　　
　　徐文海假裝沒有聽到，把話題扯到了客座教授上了。
　　
　　“小拙啊，這次來，我是想讓你幫我運(yùn)作一下，也弄個(gè)客座教授當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在你和你爺爺都成了客座教授，就我不是，弄得大家都問我是咋回事?！?br/>　　
　　人不患寡而患不均，哪怕是一家人也這樣。
　　
　　老爺子得到客座教授這個(gè)稱號之后，徐文海的日子也挺好過，他的那些朋友除了恭喜，也沒說過別的。
　　
　　但是自從徐拙成為客座教授并且名聲大噪的時(shí)候，徐文海的那些朋友，跟他說話的口氣就變了。
　　
　　家里三個(gè)廚師，老的是教授，小的是教授，就中間的啥也不是。
　　
　　這就顯得徐文海沒本事了。
　　
　　哪怕他再解釋客座教授的定義也沒用，人家就認(rèn)頭銜不認(rèn)廚藝。
　　
　　這讓徐文海心里很是苦惱，所以趁著今天這個(gè)功夫，他把心里的苦惱說了出來，想讓徐拙幫忙想想辦法。
　　
　　徐拙倒是很淡定：“你沒問我于爺爺？他負(fù)責(zé)這事兒，幫你弄個(gè)頭銜應(yīng)該不難吧？”
　　
　　徐文?？嘈σ宦暎骸皢柫?，他說我廚藝可以，就是名氣和行業(yè)地位不行，沒知名度，他那邊不好審批……”
　　
　　他話音未落，徐拙就聽到了系統(tǒng)的提示音。
　　
　　“叮，發(fā)現(xiàn)新的隨機(jī)任務(wù)，詳情請點(diǎn)擊任務(wù)面板查詢?！?br/>　　
　　徐拙有點(diǎn)驚訝，這也能觸發(fā)隨機(jī)任務(wù)？
　　
　　不過既然是自己老爹，那肯定得幫忙了。
　　
　　所以他連任務(wù)詳情都沒點(diǎn)開看，就滿口答應(yīng)了下來，表示會想辦法幫老徐把名氣提升上去的。
　　
　　徐文海端著菜去找陳桂芳表功的時(shí)候，徐拙趁機(jī)點(diǎn)開任務(wù)詳情，看看這個(gè)任務(wù)到底是咋回事。