付宇仔細(xì)回想了一下自己剛才的操作。
　　壞了，他太信任綠線了，壓根沒(méi)去數(shù)自己剛才到底切了多少刀，擺了多少塊。
　　付宇有些忐忑的看向姚石：“姚廚，我這鴨子切的沒(méi)問(wèn)題吧？”
　　姚石沒(méi)說(shuō)話，眉頭緊蹙的盯著擺盤好的鴨子，好像遇到了什么難以解答的高深問(wèn)題。
　　付宇一顆心頓時(shí)高高的懸了起來(lái)。
　　還真是出問(wèn)題了？
　　可是任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)都發(fā)下來(lái)了，說(shuō)明他完成的挺好??？
　　到底是怎么了？
　　陳滄盡職盡責(zé)的舉著手機(jī)錄視頻。
　　拍完了姚石，拍付宇。
　　從頭錄到尾，仔細(xì)檢查一遍，確定保存好。
　　這才羨慕的夸贊道：“付廚，你可太厲害了，你剛才拆分鴨子的時(shí)間，比姚廚還要快了二十秒呢！”
　　陳滄有錄制視頻的時(shí)間在手，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)。
　　付宇先一愣，隨后恍然。
　　姚廚這是覺(jué)得自己被碾壓了？
　　面子上過(guò)不去？
　　哎呦，這該死的手速和無(wú)以倫比的擺盤特技，真是......不給別人留活路啊。
　　如果現(xiàn)在面前的人是趙猛，付宇肯定得賤兮兮的貧上兩句，好好炫耀一番。
　　但是現(xiàn)在這個(gè)人是姚石。
　　付宇立馬夾起了尾巴，決定老實(shí)做人。
　　于是，他認(rèn)真反駁道：“那是因?yàn)橐N一邊工作，一邊還要教我，所以才會(huì)耽誤了時(shí)間。”
　　陳滄一愣，想想，好像還真是這樣。
　　不過(guò)付宇剛才的拆分手法是真的很嫻熟。
　　至少陳滄就不行，他在后廚當(dāng)小工已經(jīng)兩年多了，自己雖然廚藝不行，但每天跟在大廚身邊打下手，耳濡目染，能看懂內(nèi)行的一些門道。
　　這拆分可是個(gè)精細(xì)的活，特別考驗(yàn)刀工和打荷技巧。
　　他覺(jué)得付宇這是在謙虛，于是對(duì)這位特意從千里馬飯店過(guò)來(lái)幫廚的廚師越發(fā)心生好感。
　　從始至終，音樂(lè)餐廳后廚的所有人，就沒(méi)人知道付宇只是一名后廚小工。
　　畢竟姚石以前帶過(guò)來(lái)幫廚的都是趙猛。
　　那可是千里馬的當(dāng)家大廚。
　　現(xiàn)在換成了付宇，雖然看著很年輕，但是沒(méi)人敢小看他，心里頭都默默的將他歸類為和趙猛平齊的廚師了。
　　姚石并沒(méi)有理會(huì)旁邊兩個(gè)人在說(shuō)些什么，他專注的看著付宇做的擺盤，又對(duì)比了一下自己之前的那一盤。
　　兩盤鴨肉，無(wú)論是切工的手法，還是擺盤的方位和技巧，幾乎完全一樣。
　　姚石若有所思的轉(zhuǎn)頭看向付宇，由衷說(shuō)道：“你這個(gè)拆分的手法，是真的很不錯(cuò)，尤其是細(xì)節(jié)上需要把握的地方，你也都注意到了，這一點(diǎn)很難得。不過(guò)有些地方，你還需要多加練習(xí)，就像是肋骨這邊的分割，還有鴨脖的長(zhǎng)度控制上，還需要......”
　　話說(shuō)到一半，姚石實(shí)在是說(shuō)不下去了。
　　付宇是什么情況，他再了解不過(guò)。
　　一共才入職不到一年的時(shí)間。
　　就算趙猛私下里給他提供掌勺的機(jī)會(huì)，但是飯店里點(diǎn)鹵鴨的顧客是有數(shù)的，而且平時(shí)這道菜都是谷云武那邊在接，付宇練手的機(jī)會(huì)再多，一只手估計(jì)也能數(shù)的過(guò)來(lái)。
　　他提出的這些要求對(duì)于一個(gè)做過(guò)拆分?jǐn)[盤不到五次的新手而言，簡(jiǎn)直就成了雞蛋里挑骨頭。
　　畢竟就算他自己，當(dāng)初剛開始練習(xí)這一塊兒時(shí)，就算做上五十次，肯定也達(dá)不到付宇現(xiàn)在這個(gè)水平。
　　思及此，姚石硬生生在嘴里拐了個(gè)彎，改口說(shuō)道：“嗯，這些其實(shí)也不是什么問(wèn)題，主要還是在刀工方面需要提高，像下刀的角度，還有，我發(fā)現(xiàn)你運(yùn)刀時(shí)，手腕的零活度還有力度的把握還不夠，這方面有待提高。你回去之后，找機(jī)會(huì)再練一練?！?br/>