????????大概二十分鐘時。
????兩個年輕人一起合作的第一道菜做好了,相對比較簡單的刺身拼盤,囊括了金槍魚,旗魚,章魚須。
????餐盤上鋪上了一層冰沙,并制作成小山的形狀,將赤身、中腹、大腹點綴在冰沙上,看起來美感十足,還配上了檸檬、楊桃等這種解膩水果,主料看起來很簡單,但擺盤很是講究,給人一種高檔賞心悅目的感覺。
????除了這份刺身外,還有小碟。
????其中一個長碟,放的是用山葵研磨出來的芥末,另外一個則是色彩非常好看的醬油。
????老二率先嘗了一口,舉爪道:
????“完美,滿分。”
????陳揚也跟著嘗了一片,發(fā)現(xiàn)經過處理的生魚片,口感會比他在海島上吃的要好,可能是這些沙冰的原因,將生魚片鮮味徹底鎖住了,芥末的辣也恰到好處,并不會嗆鼻沖頭,果然同一種東西,由不同的人做出來,差別還是很大的。
????而鄭老吃了幾口后。
????用快點了點醬油,放置在舌頭上,淡淡道:“這個醬油的口味是對的,我記得《孤獨的美食家》的第二季第八集中五郎大叔說過‘不矯揉造作的醬油味,讓人安心,國人的原味最終還是會回到這里’,醬油在霓虹國有著舉足輕重的地位,向來有‘和食始于醬油、終于醬油的美譽’。”
????聽鄭老這一番感慨后。
????陳揚非常震驚,沒想鄭老不單單對中華料理精通,就連日料也有研究,最不可思議的是,他居然有會《孤獨的美食家》。
????兩個年輕人一臉激動:“鄭老您也看《孤獨的美食家》?”
????“很奇怪嗎?”鄭老疑惑道。
????兩個年輕人連連搖頭:“只是太意外了,鄭老您會看日劇?!?br/>
????鄭老白了他們一眼,又在變相說我老,很不服氣地說道:“日劇算啥,我還看好萊塢大片,要不是電影院太大聲,我都想去刷復聯(lián)四,你們有誰去看了,告訴我滅霸死了沒有,幾個人領便當了?!?br/>
????兩個年輕人徹底被打敗了。
????陳揚也感覺自己輸了,這老頭子怎么越活越年輕啊。
????“算了,再過幾個月,我看電腦版的?!逼鋵嵿嵗蠅焊蜎]看,全都是自己那孫子,在那嗶嗶嗶,還說什么看完這部片,感慨什么青春就值了。
????真是廉價的青春。
????接下來,鄭老慢慢講道:“兩年前,我去霓虹國旅游了一趟,我記得有個年輕人,荒井昇還陪著我品嘗了不少《孤獨美食家》里的食物,確實非常不錯,兩個月行程下來,對我也有很大的啟發(fā),我們的年輕人都太急功近利了,忘了很多食物本身的味道,不過說起來也是遺憾,小野二郎年紀比我大兩輪,身體沒以前好了,要是他陪我一起旅游的話,說不定能有不少好的建議?!?br/>
????鄭老說地風輕云淡,兩個年輕人呆若木雞。
???&nbage餐廳的創(chuàng)始人,還是個米其林二星主廚,鄭老這個級別的由二星主廚親自接待也算正常,但后面提到的那個人物,就有點不正常了,小野二郎乃是殿堂級的大師,被譽為壽司之父,對于他們這些學日料的廚師來說,根本就觸不可及。
????“鄭老認識小野二郎先生?”
????鄭老點點頭:“以前我們一起合作過,也互相切磋過?!?br/>
????“臥槽?!眱蓚€年輕人暗道,瞬間肅然起敬,他們由于學的是日料,對鄭老并不算很熟悉,由于大家都表現(xiàn)的很尊敬,他們也知道鄭老是個德高望重的人,只是沒想到是這個級別的,不由對鄭老鞠了下躬,奉上廚師最高的敬意。
????接下來,李家山端上來的蝦菇芥菜湯,得到了鄭老的好評,生長在海邊的陳揚,本來就很喜歡吃蝦菇,對于這道菜自然也是愛屋及烏,他非??春美罴疑竭@個廚師。
????“完美,滿分?!崩隙e爪道。
????陳揚:......
????而高三炮第一道端上來的菜,則平平無奇,是一道干鍋???,但哪怕在平平無奇,這也是一位總廚做出來的,色香味俱全,讓人忍不住吃了一口,還想吃第二口。
????“完美,滿分?!崩隙e爪道。
????陳揚:(▼へ▼メ)
????自打試吃開始后,老二就已經徹底煞筆了,每吃完一道菜,就只會講這么一句。
????由于時間快到的關系,在場的廚師很快就上了第二道菜,張四光則一口氣上了兩道菜。
????酒糟鰻魚和炸章魚須。
????得到了鄭老中規(guī)中矩的平價。
????李家山第二道菜也是湯,芋頭番鴨湯,他貌似特別擅長做湯,且每一道湯的味道,都非常濃厚甘甜,獨有一番特色,這道菜同樣獲得了鄭老的贊賞。
????而林運河的第二道菜--八寶紅鱘飯,再次獲得了鄭老的批評,吃的正香的老二開始懷疑自己的味覺,明明挺好吃的,為什么會被說的那么不堪,陳揚也很郁悶,這應該是他吃過最好吃的八寶紅鱘飯了,竟然被批的一文不值。
????看來鄭老確實非常嚴格,只是他們都沒注意的是,林運河一轉身,鄭老自己偷偷嘗了一口,喃喃道:“這小子怎么這么有天賦,看來以后想修理他,得編不少理由啊?!?br/>