readx();????感謝書友nimeitaba，軒閣亭臺(tái)齋的打賞！

????……

????不過趙廣德雖然貪圖滋味、音樂，卻不好色，而且有自知之明：堂兄能帶他進(jìn)入后院居室，并讓屋內(nèi)美婢出來相見，足以看出對(duì)他的信任和親昵，于是他也立刻知禮地移開了目光，省得堂兄誤會(huì)。

????這時(shí)候，廚房里又響起了另一個(gè)女子氣呼呼的聲音：“薇，快些進(jìn)來幫忙，這么多菽豆，都已經(jīng)泡好了，真不知要作何用處……哎呀，是君子回來了……下妾見過君子。”

????侍女媛也拎著一個(gè)陶鬲出了廚房，看到外邊站了幾人，才慌忙行禮。

????趙廣德一看，此女倒是相貌平平。

????趙無恤讓二女免禮，又讓穆夏進(jìn)去幫忙將盛放菽豆和清水的鬲、簋、罐等取出來，把早已準(zhǔn)備好的大木桶擺滿了整個(gè)院子，又在爐灶上放置了一個(gè)大陶釜。

????這時(shí)候，他才領(lǐng)著趙廣德，繞著院子里的那個(gè)大石器走了兩圈。

????“堂兄，這是何物？”

????“我稱之為磨，石磨，是我讓人新打造的器物，專門用來處理菽豆的，我所說的美食，就從中制出?！?br/>
????回到這個(gè)時(shí)代后，趙無恤才知道，春秋時(shí)代，處理谷物的方式，是把粟麥菽等放在石臼里，用木杵、石棍來搗，叫做舂。

????《詩經(jīng).生民》有言：“誕我祀如何？或舂或揄，或簸或蹂?！笨梢娖錃v史悠久。在晉國刑法中，還有一種苦刑叫做“城旦舂”，是強(qiáng)制女犯舂米的刑罰。

????用這種方法舂出來的粉又稱為“屑”，十斗的麥，大概能舂成三斗的麥核屑，顆粒大而粗糙。做成餅后，不和水、羹就難以吞咽，無恤覺得跟吃沙土沒什么區(qū)別，而且一次搗的很少，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

????后世普遍使用的磨和碾，如今尚未出現(xiàn)。

????在原本的歷史上，中國出現(xiàn)石磨的時(shí)代，大概就是在數(shù)十年后，據(jù)說是由魯國的巧匠公輸班發(fā)明的，但要普遍使用，又要挪后好幾百年。至少在秦朝，仍然以舂為主，直到漢代，配合著小麥的大量種植，這種器具才在北方廣泛流傳開來。

????想來，魯班應(yīng)該差不多該出生了吧，無恤記得，他好像就是春秋末戰(zhàn)國初人，比孔子晚了一兩輩，和墨子同時(shí)代。

????現(xiàn)如今，魯班的這一功績，卻是要被趙無恤搶先了。

????眼前的石磨，是最小也最原始的手推磨，在后世北方農(nóng)村還能經(jīng)常見到。它由兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭制成磨扇，下扇中間裝有一個(gè)軸，木蕊銅皮，上扇中間有一個(gè)相應(yīng)的空套。兩扇相合以后，下扇固定，上扇可以在人或牲畜的推動(dòng)下，繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)。

????經(jīng)無恤一解釋，趙廣德頓時(shí)眼睛通亮，他對(duì)烹調(diào)食物有著濃厚的興致，在溫地時(shí)閑極無聊，甚至?xí)那暮外覐N學(xué)調(diào)配羹湯，為此沒少被父親溫大夫趙羅訓(xùn)斥。到了新絳后，寄居于新絳趙府之中，礙于身份，以及“君子遠(yuǎn)庖廚”的觀念，他這才收斂了一些。

????如今看著眼前的石磨，肯定是用來制作某種精細(xì)食物的，這讓趙廣德以為無恤是“吾之知己”。

????趙無恤卻不知道這次正好歪打正著了，他已經(jīng)把院子的門緊緊關(guān)上，想來也沒有無趣之人來打擾他制作美食，而且又不是親自動(dòng)手，叫人撞破了也不至于上綱上線。

????無恤讓穆夏將裝在麻袋里的黃色菽豆扛了出來，指揮他推磨，而薇和媛二女則在一旁，往磨里放入菽豆和加清水。